Syltsocker
Syltsocker hjälper dig att göra hemgjord sylt på bara några minuter - enkelt, snabbt och bekvämt! Denna produkt passar dig som både erfaren och oerfaren syltkokare. Syltsocker innehåller pektin, ett naturligt förtjockningsmedel, som gör att sylten stelnar snabbare och får rätt konsistens. Det ger även snabbare koktid, vilket bevarar både smak och färg. Innehåller citronsyra som hjälper till att bevara färgen och smaken, samt tillsammans med kaliumsorbat gör det att sylten håller längre.
Syltsocker har en enkel dosering - du behöver bara blanda syltsocker med bär/frukt enligt anvisningarna – inga extra ingredienser krävs. 1 del syltsocker och 2 delar bär/frukt ger en lagom söt sylt med fast konsistens.
Tips
- Du kan använda både färska och frysta bär.
Gå in på Syltskolan för att hitta recept och lära dig mer om att koka sylt.
Kan man använda Syltsocker till gelé?
Nej, det rekommenderar vi inte. Använd istället Gelésocker Multi.
Mått och vikt: Syltsocker
1 dl = ca 85 g
1 msk = ca 15 g
1 tsk = ca 5 g
Film: Se hur enkelt du gör sylt »
Recept: Recept på Jordgubbssylt »
Näringsvärde per 100 g
| Energi | 1683 kJ/396 kcal |
| Fett | 0 g |
| - varav mättat fett | 0 g |
| Kolhydrat | 99 g |
| - varav sockerarter | 98 g |
| Protein | 0 g |
| Salt | 0,11 g |
Ingredienser: Socker från sockerbetor, pektin från citrusfrukter, citronsyra, kaliumsorbat och fullhärdad solrosolja.
Vanliga frågor om Syltsocker
Syltsocker skiljer sig från vanligt socker genom att det innehåller tillsatt pektin och syra. Dessa komponenter hjälper sylten att tjockna och få stabil konsistens vid kortare koktid. Vanligt socker bidrar främst med sötma och konserverande effekt. Med syltsocker blir resultatet jämnare och mer förutsägbart, även med bär och frukter som har låg naturlig pektinhalt.
Syltsocker är ett bra val när man vill ha kort koktid och säker konsistens. Det passar särskilt bra vid syltkokning med bär som innehåller lite naturligt pektin. Vanligt socker används ofta vid längre kokning eller traditionella metoder. Valet beror på råvara, tidsåtgång och hur viktigt ett jämnt och stabilt slutresultat är.
Istället för syltsocker kan man använda vanligt socker i kombination med extra pektin eller pektinrika frukter, som äpplen. Metoden kräver oftast längre koktid och mer uppmärksamhet för att få rätt konsistens. Resultatet kan variera beroende på råvara. Syltsocker förenklar processen genom att samla sötning och geleringsfunktion i en produkt.
Syltsocker innehåller inte konserveringsmedel i traditionell mening. Hållbarheten i sylt uppnås genom kombinationen av socker, syra och korrekt hantering. Sockret bidrar till konservering genom att binda vatten. För lång hållbarhet är det även viktigt med rena burkar, korrekt koktid och sval förvaring efter öppning.
Syltsocker innehåller tillsatt pektin i anpassad mängd för att ge stabil gelbildning vid rekommenderad dosering. Exakt pektinhalt anges inte alltid i gram, eftersom funktionen är viktigare än mängden. Kombinationen av pektin och syra är balanserad för att fungera med vanliga bär och frukter vid normal syltkokning.
Nej, man måste inte använda syltsocker för att få sylt att tjockna. Det går även med vanligt socker, längre koktid och naturligt pektin från frukt och bär. Syltsocker gör processen enklare och mer förutsägbar. Valet beror på metod, råvara och hur mycket tid och precision man vill lägga på syltkokningen.
Ja, syltsocker kan användas till marmelad. Det fungerar bra även med citrusfrukter och fruktpuréer där man vill ha fast men bredbar konsistens. Doseringen kan behöva anpassas beroende på råvara och önskad struktur. Syltsocker ger kort koktid och jämn gelbildning, vilket gör det praktiskt även vid marmeladkokning.
Låt oss jamma!
En del syltsocker, två delar bär och några minuter på spisen – sen är du igång. Med Dansukker Syltsocker är det enkelt att experimentera med smaker, hitta nya favoriter och skapa sylt precis som du vill ha den.
Inläggningar och picklade grönsaker
Att lägga in sommarens grönsaker är ett enkelt sätt att ta vara på säsongens smaker och förlänga hållbarheten. Här hittar du inspiration och recept på allt från klassiska inläggningar till picklade och syltade varianter som passar lika bra till vardag som till sommarens middagar.
Björnbärslyx
Lyxa till det med björnbär i sommar! Björnbär passar utmärkt i bakverk, smoothies, sylt och saft. Dessutom är det extra fint att använda som dekoration och garnering. Björnbär mognar under sensommaren och tidig höst.
Plommonsäsong
Plommon är en av våra vanligaste trädgårdsfrukter och är goda att göra desserter och marmelader på. Varför inte göra en härlig plommonmarmelad eller plommonchutney att servera till ostbrickan? Eller testa vår härliga plommonpaj.
Blåbär – skogens bästa bär
Blåbär är väl ändå skogens bästa bär. Blåbärssäsongen brukar ta fart i juli och kan sträcka sig en bit in på hösten. Ta vara på skogens blåbär och använd för att baka paj, göra sylt och kräm.
Baka med sommarens bär
Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset. En paj eller kaka fylld med fräscha, syrliga bär är perfekt för eftermiddagsfikan. Ta vara på sommarens bär och fira att det är semester!