Vit Sirap
Svensk Vit Sirap är vår ljusaste sirap och har en god söt och ren smak. Vit Sirap passar utmärkt när du bakar vetebröd och bullar eftersom de håller sig mjuka och färska längre och går också utmärkt att använda som sockerlag i drinkar eller i godis, glass och andra desserter.
Svensk Vit Sirap är märkt med ursprungsmärkningen ”Från Sverige”.
 |
Vit sirap som sockerlag – en genväg till snabba drinkar
Du behöver inte koka egen sockerlag till dina drinkar – använd Vit Sirap direkt i drinken istället – Mycket enklare och snabbare men med samma goda slutresultat på din drink. Vit sirap är lite segare i konsistensen än sockerlag, så det kan vara bra att röra eller skaka drinken lite extra för att få en jämn blandning.
Vit sirap är har söt och ren smak som består av ca 80% socker och resten vatten – sockerlag består av 50/50 socker och vatten. För att behålla samma sötma, behöver du justera mängden eftersom vit sirap är sötare. Vi har gjort en konverterare för att göra det enkelt att byta ut sockerlagen i din favoritdrink. Vi har även spännande recept på drinkar med vit sirap.
|
Mängd sockerlag |
Motsvarande mängd Vit Sirap |
|---|---|
|
1 tsk (5 ml) |
Ca 0,5 tsk (3 ml) |
|
2 tsk (10 ml) |
Drygt 1 tsk (6 ml) |
|
1 msk (15 ml) |
Knappt 2 tsk (9,5 ml) |
|
2 msk (30 ml) |
Drygt 1 msk (18,5 ml) |
Förutom att ge söt smak har sirap funktionella fördelar, den främjar jäsningen i bröd, ger en fin bakyta/skorpa på brödet, gör bröden mustigare, saftigare och färska längre. Den är även en utmärkt smaksättare och smakförstärkare i olika typer av maträtter.
Varje sirapssort är anpassad till sitt speciella användningsområde men sirap som produkt är särskilt användbar vid bakning, men också i konfektyrprodukter, glass och desserter.
Sirap, s.k. sockersirap, tillverkas genom blandning av olika sidoströmmar som utvinns vid tillverkning av vitt socker från bet- eller rörsocker. Vårt sirapssortiment består av olika sorter avseende färg, smak och innehåll. Färg och smak kommer huvudsakligen från mindre mängder mineralsalter och andra ämnen som finns naturligt i råvaran, men salt kan behövas tillsättas för att rätt smakprofil ska uppnås.
Sirap är en trögflytande lösning som består av socker (sackaros), druvsocker (glukos) och fruktsocker (fruktos). Kombinationen av de olika sockerarterna förhindrar kristallisation och det mycket höga sockerinnehållet på ca 80 % garanterar lång hållbarhetstid.
Den klassiska sirapsflaskan från Dansukker är transparent vilket gör det enklare att dosera och korken hindrar läckage och spill.
Mått och vikt: Sirap
1 dl = ca 140 g
1 msk = ca 20 g
1 tsk = ca 7 g
Näringsvärde per 100 g
| Energi | 1360 kJ/320 kcal |
| Fett | 0 g |
| - varav mättat fett | 0 g |
| Kolhydrat | 80 g |
| - varav sockerarter | 80 g |
| Protein | 0 g |
| Salt | 0,02 g |
Ingredienser: Invertsockersirap. Sirap från svenska sockerbetor.
Vanliga frågor om Vit Sirap
Vit sirap och vanligt socker används båda för sötma, men fungerar lite olika i bakning och matlagning. Socker ger struktur och stadga, medan vit sirap bidrar med fukt och en mjukare konsistens. Sirapen är flytande och innehåller olika sockerarter, vilket påverkar både smak, textur och hur bakverk håller sig över tid.
Vit sirap hjälper till att binda fukt i degen, vilket gör att brödet upplevs som saftigare och håller sig mjukt längre. Den flytande konsistensen gör att fukten fördelas jämnt i brödet. Samtidigt bidrar sirapen till en mild sötma och en fin yta, vilket ofta ger ett mer inbjudande resultat.
Vit sirap kan användas som ett alternativ till sockerlag i drinkar eftersom den redan är flytande och lätt att blanda. Till skillnad från klassisk sockerlag är vit sirap mer koncentrerad, vilket innebär att det kvävs en mindre mängd för samma sötma. Börja med en något mindre mängd än sockerlag och justera efter smak. Sirapen ger en ren sötma och kan blandas direkt i drinken vilket sparar tid. Använd dig av vår konverterare för att hitta rätt mängd vit sirap för att ersätta sockerlag.
När du ersätter socker med vit sirap i recept kan du utgå från att cirka 1 dl socker motsvarar ungefär 0,75 dl vit sirap. Eftersom sirap tillför mer vätska kan det vara bra att minska annan vätska något. Resultatet blir ofta mjukare och mer saftigt, särskilt i bakverk som kakor och bröd.
Vit sirap tillverkas av socker och består av en blandning av olika sockerarter som ger en balanserad sötma. Under tillverkningen omvandlas en del av sockret för att skapa rätt konsistens och egenskaper. Resultatet är en klar, trögflytande sirap som passar bra i både bakning, matlagning och desserter.
Vit sirap och socker bidrar båda med energi och används främst för smak och funktion i mat och bakning. Skillnaden ligger främst i form och egenskaper, där sirap är flytande och påverkar konsistensen mer. I en balanserad kost kan det vara bra att vara medveten om mängden, oavsett vilken form av sötning som används.
Vit sirap passar bra när du vill ha sötma utan att påverka färgen så mycket, till exempel i ljusa bakverk, desserter eller vissa maträtter. Den ger en mild smak och en mjuk konsistens. I recept där du vill ha en mer tydlig smak eller mörkare färg kan andra sirapssorter vara ett bättre val.
Goda grillsåser, marinader och rubs
Sätt lite extra piff på grillkvällen med en riktigt god hemmagjord sås som tillbehör. Här hittar du snabbfixade såser för alla tillfällen.
Ljuvlig choklad
Mmm! Finns det något godare än en riktigt fyllig och smarrig chokladkaka som får livsandarna att jubla. Som en extra guldkant på tillvaron eller som avslutning på en god måltid.
Baka i långpanna
Att baka i långpanna är både enkelt och praktiskt och framför allt blir det ju så mycket av ditt bak. Perfekt om du ska ha kalas eller bjuda på fika på jobbet.
Fräsch tarte med citronpannacotta
Perfekt att bjuda på i vår, passar lika bra till fest som till fika. Med Gelésocker Multi går det snabbt och enkelt att göra pannacottan till fyllningen. Ett recept som är lätt att ta till när du vill bjuda på något extra.
Festliga drinkar
Upptäck våra läckra recept på festliga drinkar och hitta en favorit för varje smak och tillfälle. Med Svensk Vit Sirap går det snabbt och enkelt att blanda goda drinkar – helt utan att koka sockerlag.
Rabarberdags
Nu skjuter rabarberna i höjden och det är dags att skörda de första mjälla stjälkarna. Rabarberpaj är en klassiker, men det finns en mängd andra läckra användningsområden.