I Sverige märks ekologiska produkter med KRAV. KRAV är det organ som utvecklar regler för ekologisk odling och förädling. Ett externt certifieringsföretag kontrollerar sedan att dessa följs.

Ny serie av ekologiskt och närodlat betsocker

Nordic Sugar ställer om odling och produktion av Dansukkers ekologiskt odlade socker från sydamerikanskt rörsocker till närodlat betsocker.

Oktober 2020 lanserade Dansukker en serie ekologiska produkter tillverkade av närodlade sockerbetor. Produktserien innehåller Eko Socker 1 kg och Eko Florsocker 500 g, båda odlade på svenska och danska åkrar. I det ekologiska sortimentet återfinns även Eko Syltsocker 500 g med ett nytt och förbättrat recept som både ger en mindre söt sylt men även en bättre och fastare konsistens. Den, liksom Eko Ljus Sirap 750 g, görs nu på europeiska ekologiska betor istället för sydamerikanska sockerrör.

Den ekologiska betodlingen skiljer sig från konventionell odling och kräver en stor omställning från betodlaren. Man ersätter kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel med naturgödsel, t ex stallgödsel från den egna gården. Ogräset på betfälten rensas till viss del mekaniskt med maskiner och en liten del med solcellsdrivna robotar, och till viss del för hand med hackor på traditionellt vis, odlingen blir på så vis personal- och tidskrävande. Slutprodukten blir ett socker med samma höga kvalitet och egenskaper som konventionellt odlat socker, men med mindre påverkan på vår miljö.

Dansukker har även några ekologiska produkter som är tillverkade av rörsocker från Sydamerika. Det som skiljer de ekologiska sockerprodukterna från våra ordinarie produkter är odlingen. Vid ekologisk odling får jorden sin näring från naturliga gödningsmedel och all bekämpning av ogräs görs manuellt och maskinellt.

Våra ekologiska produkter som fortfarande tillverkas av rörsocker är Ekologiskt Rörsocker Fairtrade och Ekologiskt Bitsocker.

Ekologisk Ljus Sirap

Eko Ljus Sirap är gjort på  närodlade ekologiska sockerbetor, odlade och producerade i Europa. Eko Ljus Sirap har en härligt rund och fyllig karamellsmak som passar utmärkt för bakning, desserter, hemgjort godis, matlagning och sötning av drycker. Är även god som den är ringlad över glass, pannkakor och bär eller som sötning på gröten.

Mått och vikt: Sirap
1 dl = 140 g
1 msk = 20 g
1 tsk = 7 g

Tips
- Även du som vill baka sockerfritt matbröd bör tillsätta 2 msk sirap till en 1/2 liter degvätska. Jästen "äter upp" sirapen under jäsningen så brödet är sockerfritt när det är färdigt. Prova, du märker en klar skillnad mot att inte ha sirap i degen.

Säljs i flaska om 750 g.

Näringsvärde per 100 g

Energi 1340 kJ/320 kcal
Fett 0 g
- varav mättat fett 0 g
Kolhydrat 79 g
- varav sockerarter 79 g
Protein 0 g
Salt 0,71 g

 

Innehåll: KRAV-ekologisk sirap (framställd av ekologiskt betsocker) och salt.


Recept

Recept med Ljus Sirap »

Baka med sommarens bär

Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset.

Magiskt god Morotsbulle med frosting

Elsa Billgren och Sofia Wood har tagit fram ett helt nytt bakverk som är härligt saftigt, goffigt, kryddigt och alldeles underbart. Ett recept du inte vill missa!

Härliga jordgubbstider

Låt dig inspireras av våra recept med jordgubbar som ingrediens.

Gör din egen glass

Här har vi samlat våra bästa glassrecept, men experimentera gärna fram dina egna favoriter!

Syltskolan

I vår Syltskola hittar du alla tips om hur du kokar sylt, frågor och svar och recept.

Sommardesserter

När det är varmt är det extra gott att bjuda på en sötsyrlig och fräsch sommardessert som avslutning på grillkvällen eller sommarfesten.