Banankola-kaka
Ingredienser
Botten
- 100 g rumsvarmt smör eller margarin
- 3/4 dl Dansukker Farinsocker
- 2 dl vetemjöl
- 2 krm salt
- 3/4 dl hackade nötter, valfri sort
Fyllning
- 2 bananer
- 1 burk söt kondenserad mjölk eller dulce de leche
Garnering
- 1 1/2 dl vispgrädde
- 2 msk Dansukker Florsocker
- 1 tsk Dansukker Vaniljsocker
- 100 g gräddkola, till exempel mjuk Werters, i små bitar
Köp färdig dulce de leche eller börja med att koka den kondencerade mjölken till kolasås. Ta etiketten av burken och lägg den i en stor gryta med vatten och koka den i 3 timmar. Se till att burken är täckt med vatten hela tiden annars kan den explodera. Detta kan göras dagen innan.
Lägg matfett och farinsocker i en skål och vispa det luftigt med elvisp. Arbeta därefter in de övriga ingredienserna. Tryck ut degen i en smord form, gärna fyrkantig cirka 20 x 20 cm, med löstagbar kant. Grädda mitt i ugnen i 175 °C i cirka 10 minuter. Låt svalna helt.
Bred ut kolasåsen över bottnen. Skala och skiva bananerna och lägg ovanpå kolan.
Vispa grädde, flor- och vaniljsocker fast. Bred ut grädden över bananerna. Strö på kolabitarna precis innan servering eftersom de annars löses upp av grädden. Skär i rutor.
Receptet är framtaget av
