Blåbärsmarshmallows med lime och vanilj

- Recept Tea Malmegård
Mjuka och goda blåbärsmarshmallows med smak av lime och vanilj.

ca 1 timme

Betyg (1 st)

Ingredienser

150 g blåbärspuré (250 g blåbär, 25 g strösocker värm tillsammans, mixa ihop och passera genom en sil)
135 g Dansukker Glykossirap
135 g Dansukker Strösocker
8 gelatinblad
1 g vaniljpulver
2 lime

Över marshmallows
5 msk maizena
2 1/2 msk Dansukker Florsocker

Instruktioner

1.    Gör purén och väg av rätt mängd.
2.    Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
3.    Värm hälften av purén med glykossirap, socker och vanilj till 110 grader.
4.    Zesta lime och pressa ur juicen. Lägg i en bunke tillsammans med resten av purén.
5.    Slå den varma vätskan i bunken och lägg i urkramade gelatinblad och vispa i cirka 5 minuter tills du har en fluffig lila smet.
6.    Fyll på spritspåse och klicka ut toppar över ett bakplåtspapper.
7.    Blanda florsocker och maizena och sikta över topparna och låt stå tills dagen efter.
8.    Skaka överblivet florsocker och maizena i en bunke.
9.    Lyft bort topparna och lägg i bunken så att hela toppen täcks ordentligt i pulver.
10.    Avsluta med att lägga marshmallows i en sil och skaka av allt överblivet pulver.
11.    Fyll i plastpåsar och lämna luft i dem så man kan skaka runt dom lite och håll påsen stängd fram till servering.

Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.

Citrusmarmelad med saffran

Citrusmarmelader

Finns det något godare än att börja morgonen med hemlagad marmelad på smörgåsen. Låt säsongens citrusfrukter inspirera dig. Använder du dessutom vårt Syltsocker gör du din egen marmelad på några minuter.

Varm kaffedryck

Värmer gott när det är kallt

Här hittar du varianter på te, kaffe och varm choklad. Recept som passar allt ifrån att ta med sig ut i termos, till att avnjuta hemma, morgon, eftermiddag eller kväll.

Pannkakor med äpplekompott och citrongrädde

Pannkakor

Barn älskar pannkakor. Och det gör vuxna med. Pannkakor är perfekta som mellanmål, utflyktsmat, brunch eller efterrätt – och så är de lätta att variera med olika goda tillbehör.

Krämig citronpaj

Baka med citron och apelsin

Apelsin och citron är smaker som hör vintern till och passar jättebra att baka med. Citrus är uppfriskande och syrligt men passar även bra i kombination med andra smaker som choklad och kola.

Scones med ost och skinka

Vinterutflykter

Fyll på med energi i sportlovsbacken. Här har vi samlat goda recept som passar perfekt till utflykten och kan enkelt packas i termosen och ryggsäcken. 

Brownie med mjölkchokladganache och pekannötter

Ljuvlig choklad

Mmm! Finns det något godare än en riktigt fyllig och smarrig chokladkaka som får livsandarna att jubla. Som en extra guldkant på tillvaron eller som avslutning på en god måltid.