Briochegifflar med hallon
Ingredienser
25 g färsk jäst
5 stora ägg
10-11 dl vetemjöl
1 ½ dl Dansukker Svensk Vit Sirap
2 krm salt
300 g rumsvarmt smör
ca 2 dl hallonsylt
1 ägg
Pensling
1 ägg
1 krm salt
1 tsk vatten
Sockerlag
1 dl Dansukker Svenskt Strösocker
2 dl vatten
Instruktioner
Smula jästen i en bunke till en köksmaskin. Tillsätt ägg, mjöl, sirap och salt. Arbeta degen ca 10 minuter i maskin. Tillsätt smöret, lite i taget och arbeta tills degen är glansig. Låt degen jäsa övertäckt i kylen över natten, minst 8 timmar.
Sockerlag
Koka upp vatten och socker. Ställ åt sidan.
Dela degen i två delar på en mjölad bänk. Kavla ut varje del till en rektangel ca 30 × 40 cm. Bre ut sylten i ett tunt lager på varje rektangel, rulla ihop till en tight rulle och skär varje rulle i ca 12 skivor. Lägg gifflarna tätt ihop på två bakplåtspappersklädda plåtar och platta försiktigt till med lätt hand. Viktigt att man ställer de tätt ihop så att de inte ramlar åt sidan. Låt jäsa övertäckta 45–60 minuter.
Sätt ugnen på 200°C. Vispa ihop ägg, salt och vatten till penslingen. Pensla gifflarna och grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter eller tills de fått fin färg och är genomgräddade.
Pensla med sockerlagen direkt när de kommer ut ur ugnen.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Tårtor till sommarens fester och firanden
Sommarens alla fester bjuder in till att baka något extra gott. Här hittar du inspiration till tårtor och bakverk som passar allt från midsommar och student till födelsedagar och sommarens spontana firanden.
Fläder för sommarens recept och drycker
Fläder är en somrig råvara som kan användas till allt från saft och drycker till desserter och sylt. Här hittar du inspiration och recept – oavsett om du vill göra något direkt eller ta vara på flädern och spara smaken längre.
Härliga jordgubbstider
Sommaren – härliga jordgubbstider! Nu gäller det att ta vara på alla jordgubbar. De är givetvis goda att äta som de är, men låt dig gärna inspireras av våra recept med jordgubbar som ingrediens. Om du inte hinner ta vara på denna härliga jordgubbstid, så är bären lätta att frysa in till vintern.
Goda grillsåser, marinader och rubs
Sätt lite extra piff på grillkvällen med en riktigt god hemmagjord sås som tillbehör. Här hittar du snabbfixade såser för alla tillfällen.
Sommardrinkar
Sommardrinkar handlar om friska smaker, svalka och goda kombinationer. Här hittar du inspiration till både alkoholfria och klassiska drinkar som passar lika bra till varma dagar som till sommarens festliga tillfällen.
Gör din egen glass
Gör din egen glass i sommar! Varför köpa glass om du kan göra den helt själv? Använd Glykossirap som ger glassen en krämig och mjuk konsistens. Här har vi samlat våra bästa glassrecept, men experimentera gärna fram dina egna favoriter!