Briochegifflar med hallon
Fina små gifflar med smörig briochedeg som är fyllda med härlig hallonsylt. Lyx i varje tugga.
Ingredienser
25 g färsk jäst
5 stora ägg
10-11 dl vetemjöl
1 ½ dl Dansukker Svensk Vit Sirap
2 krm salt
300 g rumsvarmt smör
ca 2 dl hallonsylt
1 ägg
Pensling
1 ägg
1 krm salt
1 tsk vatten
Sockerlag
1 dl Dansukker Svenskt Strösocker
2 dl vatten
Instruktioner
Smula jästen i en bunke till en köksmaskin. Tillsätt ägg, mjöl, sirap och salt. Arbeta degen ca 10 minuter i maskin. Tillsätt smöret, lite i taget och arbeta tills degen är glansig. Låt degen jäsa övertäckt i kylen över natten, minst 8 timmar.
Sockerlag
Koka upp vatten och socker. Ställ åt sidan.
Dela degen i två delar på en mjölad bänk. Kavla ut varje del till en rektangel ca 30 × 40 cm. Bre ut sylten i ett tunt lager på varje rektangel, rulla ihop till en tight rulle och skär varje rulle i ca 12 skivor. Lägg gifflarna tätt ihop på två bakplåtspappersklädda plåtar och platta försiktigt till med lätt hand. Viktigt att man ställer de tätt ihop så att de inte ramlar åt sidan. Låt jäsa övertäckta 45–60 minuter.
Sätt ugnen på 200°C. Vispa ihop ägg, salt och vatten till penslingen. Pensla gifflarna och grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter eller tills de fått fin färg och är genomgräddade.
Pensla med sockerlagen direkt när de kommer ut ur ugnen.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Låt oss jamma!
En del syltsocker, två delar bär och några minuter på spisen – sen är du igång. Med Dansukker Syltsocker är det enkelt att experimentera med smaker, hitta nya favoriter och skapa sylt precis som du vill ha den.
Baka med sommarens bär
Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset. En paj eller kaka fylld med fräscha, syrliga bär är perfekt för eftermiddagsfikan. Ta vara på sommarens bär och fira att det är semester!
Sommarfrukost
Sommarfrukost handlar om enkla, fräscha smaker och råvaror i säsong. Här hittar du inspiration till allt från snabba morgonlösningar till mer genomarbetade frukostar som passar när du har lite mer tid.
Gör din egen glass
Gör din egen glass i sommar! Varför köpa glass om du kan göra den helt själv? Använd Glykossirap som ger glassen en krämig och mjuk konsistens. Här har vi samlat våra bästa glassrecept, men experimentera gärna fram dina egna favoriter!
Sommardrinkar
Sommardrinkar handlar om friska smaker, svalka och goda kombinationer. Här hittar du inspiration till både alkoholfria och klassiska drinkar som passar lika bra till varma dagar som till sommarens festliga tillfällen.
Sommardesserter
Sommardesserter är ofta enkla, fräscha och bygger på bär, syrliga smaker och svalkande inslag. Här hittar du inspiration för allt från snabba efterrätter till mer festliga alternativ som passar när du vill förbereda något extra.