Chokladpudding med kaffekolasås

6 glas 40 min + 1-2 tim i kylen
Chokladpudding med kaffekolasås är en lyxig variant på en barnsligt god klassiker. Servera din chokladpudding med kaffekolasås i fina glas och garnera med vispgrädde och kakaopulver.
Chokladpudding med kaffekolasås
Betyg: (193st)

Ingredienser

    Kaffekolasås

    • 1/2 dl Dansukker Rörsocker Strö
    • 1/2 dl Dansukker Ekologisk Ljus Sirap
    • 1/2 dl vispgrädde
    • 1 msk starkt kaffe

    Chokladpudding

    • 3 dl vispgrädde
    • 1/4 dl majsstärkelse
    • 1 dl Dansukker Farinsocker
    • 1/4 dl kakao
    • 20 g smör
    • 1 nypa salt
    • 40 g mörk choklad

    Garnering

    • vispgrädde
    • kakaopulver

    Börja med kaffekolasåsen. Blanda socker och sirap i en kastrull. Låt koka ca 2 min, tills det börjar karamellisera eller tjockna lite.

    Häll i grädden lite i taget och till sist kaffet, koka ytterligare ca 4 min. Låt svalna och häll sedan lite kolasås i botten av glasen. Ställ för att stelna i kylskåpet.

    Förbered under tiden chokladpuddingen. Blanda grädde, majsstärkelse, socker, kakao, smör och salt i en kastrull. Tillsätt hackad choklad.

    Sjud till krämen tjocknat, ca 2-3 min, rör hela tiden. Låt svalna.

    Häll chokladpuddingen över kolasåsen och ställ sedan i kylskåpet i ca 1-2 tim.

    Garnera med grädde och kakao.

    Receptet är framtaget av

    Dansukker