Dianas sommardessert
4 portioner
2 timmar
Ingredienser
Chokladmousse
- 150 g mörk choklad
- 4 msk Dansukker Ljus Sirap
- 3 dl vispgrädde
- 3 ägg, separerade
Färskostkräm
- 200 g färskost
- 1 dl Dansukker Florsocker
- 2 msk Lemoncurd
Marinerade jordgubbar
- 2 dl jordgubbar
- limeskal och saft från 1 lime, gärna obesprutad
- 2 msk Dansukker Ljus Sirap
Tillbehör
- 6–8 st Digestivekex
Chokladmousse
Smält chokladen över vattenbad och tillsätt sirap.
Vispa grädden hårt och ställ åt sidan.
Separera äggen och vispa äggvitorna till ett hårt skum, ställ åt sidan.
Vispa äggulorna lätt och rör ner i chokladen.
Blanda ner chokladen i den vispade grädden och vänd sist ner äggvitan. Låt svalna i kylen.
Färskostkräm
Vispa samman färskost med florsocker och lemoncurd.
Marinerade jordgubbar
Ansa bären och dela dem. Riv skal och pressa ut saften från limen och blanda med bären tillsammans med sirap.
Montering
Smula digestivekexen. Varva mousse, färskostkräm, bär och smulade digestivekex i glasen. Avsluta med bär på toppen.
Receptet är framtaget av
