Drömkaka med rabarber
cirka 35 bitar
1 timme
Ingredienser
Rabarber
- 500 g rabarber
- 1/2 msk potatismjöl
Kaka
- 2 dl mjölk
- 50 g smör
- 4 ägg
- 3 dl Dansukker Rörsocker Strö
- 4 dl vetemjöl
- 3 tsk bakpulver
Glasyr
- 125 g smör
- 2 1/2 dl Dansukker Farinsocker
- 1/2 dl Dansukker Ljus Sirap
- 1/2 dl vispgrädde
- 2, 5 dl kokosflingor
- 1/2 dl mandelspån
Sätt ugnen på 200 °C.
Skölj och hacka rabarbern i bitar. Blanda rabarbern och potatismjöl i en skål. Ställ åt sidan.
Koka upp mjölk och smör, låt svalna. Vispa ägg och socker poröst. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ned i smeten. Tillsätt mjölkblandingen och rör smeten jämn.
Häll smeten i en smord bakform, cirka 24x30 cm och strö över rabarberna. Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter.
Gör under tiden glasyren. Smält smör i en kastrull tillsammans med farinsocker, sirap, grädde, kokosflingor och mandelspån.
Ta ut kakan ur ugnen och höj temperaturen till 225 °C. Bred glasyren över kakan och ställ tillbaka i övre delen av ugnen i cirka 5 minuter. Låt svalna.
Receptet är framtaget av
