Fryst pannacotta med browniegömma och kolasås

Ingredienser

Kolasås
1 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker
1 1/2 msk Dansukker Svensk Ljus Sirap
15 g smör
1 dl vispgrädde

Brownie
150 g smör
100 g mörk choklad
2 dl Dansukker Svenskt Brun Farin Strö
2/3 dl kakao
1/4 tsk salt
2 ägg
1 dl vetemjöl

Kolapannacotta
5 dl vispgrädde
1 dl Dansukker Gelésocker Multi
4 msk kolasås, från recept ovan
1 nypa salt

Hallonpannacotta
100 g hallon, saften
2 dl vispgrädde
3/4 dl Dansukker Gelésocker Multi

Garnering
hallon
kolasås

Karamelliserade popcorn
1 dl popcorn
rapsolja
1 msk smör
2 msk Dansukker Svenskt Strösocker
1 nypa salt

Instruktioner

Börja med kolasåsen. Blanda socker, sirap och smör i en tjockbottnad kastrull. Låt koka i ca 2 minuter, tills det börjar karamellisera eller tjockna lite.

Häll i grädden lite i taget, försiktigt så det inte skvätter. Koka ytterligare ca 4 minuter. Häll upp i en varm väl rengjord glasburk och låt stelna i kylen.

Gör brownien. Sätt ugnen på 175°C, under- och övervärme.

Smält smör och tillsätt hackad choklad, rör till en jämn smet. Tillsätt socker, kakao och salt och blanda. Vispa i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjöl. Rör till en jämn smet.

Smörj en bakform, 10x15 cm, täck med ett bakplåtspapper och häll ner smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min. Ställ i kylen för att svalna. Skär sedan i ca 3x3 cm bitar.

Gör kolapannacottan. Koka upp grädde, gelésocker, kolasås och salt i en kastrull i 30 sek. Häll upp pannacottan i 6 silikonformar, men inte enda upp, ställ i frysen och ställ i frysen 10 min. Ta ut och tryck ner en browniebit i varje form. Ställ tillbaka i frysen i ca 4 tim.

Gör sedan hallonpannacottan. Tina hallon och pressa genom en finmaskig sil. Häll hallonsaft, grädde och gelésocker i en kastrull. Koka i 30 sek och häll sedan pannacottan i vågiga silikonformar. Ställ i frysen ca 3 tim.

Förbered de karamelliserade popcornen. Poppa popcornen i en kastrull med rapsolja. Smält smör och socker gyllenbrunt i en kastrull. Värmen ska inte vara för hög, då bränns det snabbt. Rör inte om.

Häll sockerblandningen över popcornen och rör om. Häll upp på ett bakplåtspapper och stör över salt. Låt svalna lite och separera sedan popcornen.

Ta ut kolapannacottan och hallonpannacottan ur frysen och ta ur dem ur formarna. Placera en kolapannacotta i mitten av varje tallrik och lägg sedan hallonpannacottan på toppen. Låt stå i kylen ca 20 min för att tina lite. Garnera med kolasås, popcorn och hallon precis innan servering.

Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.

Välkommen till Dansukkers Kundforum

Påskens godsaker

Här hittar du både bakverk, godis och desserter för en riktigt glad påskhelg.

Ljuvlig choklad

Mmm! Finns det något godare än en riktigt fyllig och smarrig chokladkaka som får livsandarna att jubla. Som en extra guldkant på tillvaron eller som avslutning på en god måltid.

Baka i långpanna

Att baka i långpanna är både enkelt och praktiskt och framför allt blir det ju så mycket av ditt bak. Perfekt om du ska ha kalas eller bjuda på fika på jobbet.

Fredagsmys

Fredag är kanske veckans absolut bästa dag och fredagsmys är det bästa sättet att fira arbetsveckans slut. Ladda upp inför helgen genom att kura ihop i TV-soffan tillsammans med familj, vänner och något särskilt gott. Vi har recepten till din myskväll!

Baka med citron och apelsin

Apelsin och citron är smaker som hör vintern till och passar jättebra att baka med. Citrus är uppfriskande och syrligt men passar även bra i kombination med andra smaker som choklad och kola.

Festliga drinkar

Upptäck våra läckra recept på festliga drinkar och hitta en favorit för varje smak och tillfälle. Med Svensk Vit Sirap går det snabbt och enkelt att blanda goda drinkar – helt utan att koka sockerlag.