Glass-sandwich de luxe
Blåbärs- och cheesecakeglass i havrekakor och vit choklad-rippel.
Ingredienser
Blåbärs- och cheesecakeglass
2 st gelatinblad
5 dl mjölk, 3%
1 1/3 dl Dansukker Svenskt Strösocker
2 tsk Dansukker Glykossirap
2 dl Crème Fraiche
165 g blåbär
Havrekakor
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl havregryn
1/2 tsk bikarbonat
60 g smör
1 dl Dansukker Svenskt Strösocker
1 stort ägg
1/2 tsk vitvinsvinäger
Garnering
50 g vit choklad, smält
Förslag på servering:
På tallrik, eller i en hamburgerpappersficka.
Exakt utformat recept i viktenhet
Blåbärs- och cheesecakeglass
2 st gelatinblad
500 g mjölk, 3%
115 g Dansukker Svenskt Strösocker
12 g Dansukker Glykossirap
200 g Crème Fraiche
165 g blåbär
Havrekakor
90 g vetemjöl
15 g havregryn
2 g bikarbonat
60 g smör
95 g Dansukker Svenskt Strösocker
1 st stort ägg
3 g vitvinsvinäger
Garnering
50 g vit choklad, smält
Förslag på servering:
På tallrik, eller i en hamburgerpappersficka.
Instruktioner
Blåbärs- och cheesecakeglass
Kan förberedas någon dag eller några dagar innan glassen ska serveras.
1. Lägg gelatin i blöt i kallt vatten, ca 15 min.
2. Mät/Väg upp mjölk, strösocker och glykossirap i en kastrull och värm till ca 80°C.
3. Ta upp gelatinet ur vattnet och rör ner i mjölkblandningen.
4. Dra av kastrullen från plattan.
5. Väg upp blåbär och crème fraiche och rör ner i kastrullen.
6. Kör glassen i glassmaskin till önskad konsistens.
7. Frys glassen i form i ca 3 tim, alternativt över natten.
8. När glassen är fryst, stansa ut 10 st runda puckar med en höjd på ca 2–3 cm.
Havrekakor
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Mät/Väg upp vetemjöl, havregryn och bikarbonat i en skål. Ställ åt sidan.
3. Vispa smör och socker fluffigt, addera ägg och vispa ihop till en jämn smet.
4. Vänd ner de torra ingredienserna i smör- och äggblandningen och blanda.
5. Tillsätt vinäger.
6. Ställ smeten i kylen så att den hinner att stelna något, ca en timme.
7. Förbered en plåt med bakplåtspapper.
8. Dela upp smeten i 20 st bollar. Lägg bollarna med lagom mellanrum på plåten.
9. Baka sedan i mitten av ugnen i ca 8 minuter, tills kakorna får en gyllenbrun färg.
Montering
Smält den vita chokladen, ställ åt sidan. Lägg ut 10 st kakor, placera glasspucken på kakan. Lägg nästa kaka på glassen, likt en hamburgare. Ringla den vita chokladen över kakorna och låt stelna.
Servering
Servera på tallrik, eller mellan bakplåtspapper i form av en hamburgerficka.
Recept: Svenska Konditorlandslaget
Svenska Konditorlandslaget är ett framgångsrikt landslag och har kvalificerat sig till VM-final tre gånger i rad. Sedan Konditorlandslaget startade 2013 har laget bland annat vunnit Guld, Silver och Brons i Konditor-EM.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Fira Våffeldagen
Den 25 mars firar vi Våffeldagen. Och vad passar då bättre än att bjuda på frasiga, nygräddade våfflor med hemmagjord sylt.
Påskens godsaker
Här hittar du både bakverk, godis och desserter för en riktigt glad påskhelg.
Baka i långpanna
Att baka i långpanna är både enkelt och praktiskt och framför allt blir det ju så mycket av ditt bak. Perfekt om du ska ha kalas eller bjuda på fika på jobbet.
Fredagsmys
Fredag är kanske veckans absolut bästa dag och fredagsmys är det bästa sättet att fira arbetsveckans slut. Ladda upp inför helgen genom att kura ihop i TV-soffan tillsammans med familj, vänner och något särskilt gott. Vi har recepten till din myskväll!
Baka med citron och apelsin
Apelsin och citron är smaker som hör vintern till och passar jättebra att baka med. Citrus är uppfriskande och syrligt men passar även bra i kombination med andra smaker som choklad och kola.
Festliga drinkar
Upptäck våra läckra recept på festliga drinkar och hitta en favorit för varje smak och tillfälle. Med Svensk Vit Sirap går det snabbt och enkelt att blanda goda drinkar – helt utan att koka sockerlag.