Håkonskakor
Ingredienser
Dag 1
200 g smör, rumstempererat
1 1/2 dl Dansukker Florsocker
75 g marsipan, grovt riven
1 tsk Dansukker Vaniljsocker
4 1/4 dl vetemjöl
Dag 2
1 ägg
Dansukker Rörsocker Strö
Rör smör och florsocker fluffigt tillsammans med den rivna marsipanen. Tillsätt mjölet och vaniljsockret och rör snabbt ihop till en smidig deg. Ställ degen i kylskåpet en dryg halv timme. Dela därefter degen i fyra delar och gör fyra rullar, ca 5 cm i diameter. Svep in rullarna i plastfolie och förvara i kylskåp till nästa dag.
Vispa ihop ägget och häll upp rörsocker på en stor tallrik. Snurra först rullarna i det uppvispade ägget och därefter i rörsocker. Skär sedan 4–5 mm tjocka skivor och lägg på bakpappersklädd plåt. OBS Inte för tätt då kakorna flyter ut något. Grädda mitt i ugnen i 175° 12–15 minuter. Låt svalna på galler.
Receptet är framtaget av
