Jordgubbssylt med lime och basilika
- Recept Peter Dahlberg
Jag älskar att mysa till det med Scones till frukost och då vill jag ha en god sylt, gärna hemgjord! Jag valde att göra min sylt på sommarens goda jordgubbar och smaksatte med rivet limeskal och färsk basilika! Mums!
Ingredienser
300 g färska jordgubbar (eller frysta)
200 g Syltsocker med Pektin från Dansukker
rivet skal av 1 ekologisk lime
15 blad färsk basilika
Instruktioner
1. Halvera jordgubbarna och koka upp dem tillsammans med Syltsocker. Låt koka i c:a 5 minuter. Skumma ev. av det skum som kan bildas när man värmer upp bär, då håller sig sylten bättre. Gör ett syltprov, genom att lägga en klick sylt på en iskall tallrik (ha en tallrik i frysen). Efter någon minut drar du med skeden genom klicken. Om sylten håller sig delad är den färdig.
2. Tillsätt rivet skal av lime och strimlade basilikablad. Häll upp sylten i en ren burk.
3. Njut till scones, glass eller som tårtfyllning.
- Recept Peter Dahlberg - www.peterbakar.se
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Från buske till burk!
Ta vara på sommarens frukter och bär och spana in våra läckra recept på sylt och marmelad. Perfekta att ha på frukostmackan, i yoghurten eller till pannkaksbuffén. Med hjälp av syltsocker är det extra enkelt att njuta av dina hemgjorda, läckra sylter och marmelader.
Baka med sommarens bär
Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset. En paj eller kaka fylld med fräscha, syrliga bär är perfekt för eftermiddagsfikan. Ta vara på sommarens bär och fira att det är semester!
Safta i sommar
Passa på att safta i sommar och spara ner dina favoritbär och frukter på flaska! Att safta är mycket enklare än vad man tror, se nedan för att bli inspirerad av våra härliga recept. Saften kan du servera omedelbart eller lagra för kommande mörka årstider. Förvara kallt eller i frysen.
Blåbär – skogens bästa bär
Blåbär är väl ändå skogens bästa bär. Blåbärssäsongen brukar ta fart i juli och kan sträcka sig en bit in på hösten. Ta vara på skogens blåbär och använd för att baka paj, göra sylt och kräm.
Himmelska hallon
Hallon är med sin söta smak perfekt till bakverk och desserter, och är nästan lika självklara för oss som jordgubbar. Hallon hittar vi i både trädgårdar och vilt i skogen. Använd dina hallon till allt från hemgjorda pajer till halloncurd.
Sommardrinkar
Bjud någon du tycker om på en uppiggande drink med smak av sommar. Här hittar du läskande sommardrinkar för alla smaker och även alkoholfria alternativ. Varför inte testa Bubbelsangria eller Rabarber Margarita?