Key lime pie med hallonswirl
Klassisk favoritpaj som får ett lyft med hallonswirl. Key lime pie är en enkel men härligt god paj som passar alla tillfällen.
Ingredienser
Hallonswirl
200 g hallon (ca 100 g saft)
1/2 dl Dansukker Gelésocker Multi
Botten
100 g smör
150 g digestivekex
Fyllning
skalet från 1 lime, gärna obesprutad
5 äggulor
1 burk sötad kondenserad mjölk (à 400 g)
2 msk Dansukker Svensk Ljus Sirap
1 dl pressad limejuice, ca 3-4 stora lime
Garnering
grädde
limezest
Instruktioner
Börja med hallonswirlen. Pressa hallon genom en finmaskig sil och lägg saften och gelésocker i en kastrull. Koka i 30 sekunder. Häll över till en skål och låt svalna helt i kylen.
Sätt ugnen på 175°C, över- och undervärme och gör pajskalet.
Smält smör och mixa kexen. Blanda ihop och tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter. Använd ett dricksglas för att trycka ut kexblandningen jämnt i formen för snygga kanter.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 10 min. Gör fyllningen under tiden. Skölj och skrubba en lime i ljummet vatten och riv ner skalet i en bunke. Tillsätt äggulor, kondenserad mjölk, sirap och pressad limejuice.
Häll smeten i formen och häll bestämt hallonswirlet fläckvis ovanpå fyllningen. Dra ett trägrillspett i fyllningen och ringla runt kakan så att det bildas ett fint mönster.
Sänk temperaturen till 150°C och grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 min.
Låt svalna och ställ sedan i kylen minst 3 timmar. Garnera med vispad grädde och limezest.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Plommonsäsong
Plommon är en av våra vanligaste trädgårdsfrukter och är goda att göra desserter och marmelader på. Varför inte göra en härlig plommonmarmelad eller plommonchutney att servera till ostbrickan? Eller testa vår härliga plommonpaj.
Inläggningar och picklade grönsaker
Att lägga in sommarens grönsaker är ett enkelt sätt att ta vara på säsongens smaker och förlänga hållbarheten. Här hittar du inspiration och recept på allt från klassiska inläggningar till picklade och syltade varianter som passar lika bra till vardag som till sommarens middagar.
Baka med äpple och päron
Äpple och päron är två av höstens mest uppskattade råvaror och används i allt från enkla pajer till mer festliga desserter. Här hittar du inspiration till bakverk med äpple och päron, oavsett om du vill ta tillvara säsongens skörd eller baka med frukt från butikens hyllor.
Chutney som tillbehör och smaksättare
Chutney är en kryddstark röra som oftast görs av frukt eller grönsaker, socker och kryddor. Den används som tillbehör för att ge både sötma, syra och smak till olika rätter.
Recept och inspiration med äpplen
Äpplen är en mångsidig frukt som kan användas i allt från bakverk och desserter till drycker, mos och marmelad. Här hittar du inspiration och recept – oavsett om du vill baka något direkt eller ta vara på äpplen och spara till senare.
Läckert med lingon
Visst är det läckert med lingon! Dessutom har bären många användningsområden. Vi använder lingonen bland annat i kakor, till sylt eller varför inte göra lingonsaft?