Lingonpaj med italiensk maräng
Baka en otroligt god lingonpaj med italiensk maräng. Små spröda pajer fyllda med rårörda lingon. Spritsa marängen på lingonpajerna och bränn av med brännare.
Ingredienser
100 g smör, rumsvarmt
1 dl Dansukker Florsocker
3 dl vetemjöl
1 ägg
1 nypa salt
Rårörda lingon
225 g lingon
2 1/2 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker
2 tsk kanel
1 msk majsstärkelse
Italiensk maräng
2 dl Dansukker Strösocker
1/2 dl vatten
4 äggvitor
Dessutom behövs
6 tartelettformar
Tillbehör
lättvispad grädde
Instruktioner
Det går bra att byta ut lingonen mot blåbär i den här härliga pajen med fluffig maräng.
Gör så här
1. Knåda samman ingredienserna till degen. Plasta in och låt vila i kylen 30 minuter. Sätt mot slutet av tiden ugnen på 180 °C.
2. Kavla ut pajdegen och klä in tartelettformarna.
3. Rårörda lingon: Mosa ihop lingon, socker, kanel och majsstärkelse med en gaffel. Fyll formarna med lingonmoset. Grädda cirka 30 minuter.
4. Italiensk maräng: Värm upp sockret och vattnet, mät med termometer och rör inte om. Lägg äggvitorna i en skål och börja vispa dem. När sockerlagen är 121 °C hälls den långsamt ner i en tunn stråle i äggvitorna under vispning.
5. När all sockerlag är nerhälld vispas på hög hastighet 5–10 minuter tills marängen är kall.
6. Spritsa eller täck de svalnade tarteletterna med marängen och bränn av med brännare. Du kan också använda ugnens grillfunktion, passa då noga, för det går snabbt och bränns lätt.
Recept Gustaf Engsner, Danderyd
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Rabarberdags
Nu skjuter rabarberna i höjden och det är dags att skörda de första mjälla stjälkarna. Rabarberpaj är en klassiker, men det finns en mängd andra läckra användningsområden.
Gör din egen glass
Varför köpa glass om du kan göra den helt själv? Använd Glykossirap som ger glassen en krämig och mjuk konsistens. Här har vi samlat våra bästa glassrecept, men experimentera gärna fram dina egna favoriter!
Försommarfika
Duka upp för en försommarfika i solen! Här har vi samlat våra bästa recept på bakverk och drycker för en härlig eftermiddag på balkongen, i parken eller i trädgården.
Tårtor till vårens fester och firanden
Bjud på en härlig tårta till säsongens firanden så som student, skolavslutning, konfirmation och andra festliga tillfällen. Här hittar du inspirerande tårtor för vårens och sommarens fester!
Goda grillsåser, marinader och rubs
Sätt lite extra piff på grillkvällen med en riktigt god hemmagjord sås som tillbehör. Här hittar du snabbfixade såser för alla tillfällen.
Baka i långpanna
Att baka i långpanna är både enkelt och praktiskt och framför allt blir det ju så mycket av ditt bak. Perfekt om du ska ha kalas eller bjuda på fika på jobbet.