Vispa matfett, rörsocker och vaniljsocker pösigt. Rör ner äggulorna, en i taget och därefter mjölet. Vispa vitorna till fast skum och vänd ner i smeten. Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i bitar cirka 2 cm stora. Blanda äpplebitar och mandel i smeten. Häll upp smeten i en smord form, cirka 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 °C i cirka 45 minuter.
Receptet är framtaget av