Matsnäckor
40 stycken
1,5 timme
Ingredienser
- 50 g jäst
- 5 dl mjölk
- 3 msk Dansukker Brödsirap
- 2 tsk salt
- 1/2 dl sesamfrön
- 1/2 dl olja
- cirka 10 dl vetemjöl
Fyllning
- 1 dl riven parmesan
- 2 dl riven Västerbottenost
- 2 dl hackade, färska örtkryddor
Pensling
- ägg
Garnering
- flingsalt
- sesamfrön
Smula jästen i en skål. Värm mjölken till 37 °C och häll över jästen. Rör tills jästen löst sig. Tillsätt, sirap, salt, sesamfrön och olja. Arbeta in mjölet, lite i sänder, tills degen släpper skålens kanter. Låt jäsa under duk i 30 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Dela degen i två delar som kavlas ut till rektanglar, cirka 1 cm tjocka. Strö osten och örtkryddorna över degbitarna och rulla samman från långsidan. Skär varje längd i 20 bitar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under duk i cirka 30 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på flingsalt och sesamfrön. Grädda mitt i ugnen i 225 °C i cirka 15 minuter.
Receptet är framtaget av
