Morotskaka med färskostglasyr
8–10 personer
Ingredienser
Morotskaka
- 200 g morötter, grovrivna
- 1 dl smakneutral olja, t.ex. solrosolja
- 2 ägg
- 150 g Dansukker Strösocker
- 150 g Dansukker Mörk Sirap
- 140 g mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1,5 tsk malen kanel
- 1,5 tsk malen ingefära
- 1/3 tsk salt
Färskostcreme
- 200 g färskost, t.ex. Philadelphia
- 75 g smör, mjukt
- 75 g Dansukker Florsocker
- Finrivet skal av 1 ekologisk lime
- Saft av ½ lime
Morotskaka
Blanda samman alla ingredienser i en skål. Häll smeten i en rund kakform (22 cm) klädd med bakplåtspapper. Sätt in kakan i kall ugn, sätt på ugnen och grädda den i ca 45 minuter i 180 grader varmluft. Kontrollera om kakan är färdiggräddad med en brödsticka. Låt morotskakan svalna helt i formen.
Färskostcreme
Vispa alla ingredienser till en slät kräm och bred ut glasyren över morotskakan.
- Recept Anne au Chocolat - anneauchocolat.dk
