Morotskaka till Halloween

Sätt ugnen på 175°C varmluft och börja med morotskakan. 

Vispa farinsocker, strösocker, ägg och vaniljsocker poröst. Vispa ner olja och mjölk lite i taget.

Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, salt och kryddorna i en skål och vänd ner i smeten. 

Finriv morötter och hacka nötter och vänd ner i smeten. Rör ihop snabbt.

Klä en långpanna, cirka 40 x 30 cm, med bakplåtspapper. Häll smeten i formen och bred ut den jämnt. 

Grädda kakan i ca 30–35 minuter. Testa med en sticka så att kakan är färdiggräddad innan du tar ut den. Låt kakan svalna på ett galler. 

Förbered frostingen. Vispa det mjuka smöret luftigt, tillsätt florsocker lite i taget tillsammans med vaniljsocker och salt. Vispa tills frostingen är ljus och krämig.

Tillsätt färskosten och citronskalet och vispa bara kort tills frostingen är slät. Låt stå i kylen till kakan är helt sval eller om frostingen känns lös.

Förbered glasyren, banda 1 dl florsocker med några droppar vatten, rör till en glasyr och lägg i en spritspåse.

Dekorera morotskakan. Bred ut frostingen över kakan lite slarvigt. Stick ner chokladkexen som gravstenarna i kakan i olika höjder och vinklar. Krossa oreos grovt och strö dem runt gravstenarna som jord. 

Dekorera eventuellt med ätbara ögon och små kvistar av rosmarin som buskar eller gräs. 
Förvara kakan i kylskåp fram till servering.