Pavlovakrans med grapefruktcurd
Vinterns vackraste, sprödaste och godaste krans. En riktigt lyxig dessert att avsluta året med.
Ingredienser
Pavlova
4 äggvitor
2 1/2 dl Dansukker Svenskt Strösocker
1 tsk Dansukker Vaniljsocker
1 msk majsstärkelse
1 tsk äppelcidervinäger
Grapefruktcurd
3/4 dl grapefruktjuice, färskpressad
2 msk citronjuice, färskpressad
1 ägg
1 1/2 dl Dansukker Syltsocker
50 g smör
Grapefrukttopping
1 grapefrukt
1/2 tsk kardemumma, nystött
1 msk Dansukker Florsocker
Garnering
2 dl grädde
pistagenötter, grovhackade
Instruktioner
Sätt ugnen på 125°C.
Vispa äggvitor till ett fast skum och tillsätt hälften av sockret under vispning. Vispa i 5 minuter. Tillsätt resterande socker och vaniljsocker och vispa ytterligare 5 minuter. Vänd ner majsstärkelse och vinäger.
Rita en cirkel, cirka 22 cm i diameter, på ett bakplåtspapper och lägg på en bakplåt. Spritsa eller klicka ut cirka 10 runda toppar i en cirkel. Gör en liten fördjupning i varje topp med hjälp av en sked. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 1 1/2 timme. Stäng av ugnen och låt marängen svalna i ugnen med ugnsluckan på glänt.
Förbered curden. Blanda juice, ägg och syltsocker i en kastrull. Låt koka under omrörning tills curden tjocknar. Stäng av plattan och rör ner smöret.
Filea grapefrukt och lägg i en skål. Rör ner kardemumma och florsocker.
Montering
Vispa grädde luftigt. Ringla över curden och klicka på grädde. Toppa med grapefrukt och hackade pistagenötter.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Citrusmarmelader
Finns det något godare än att börja morgonen med hemlagad marmelad på smörgåsen. Låt säsongens citrusfrukter inspirera dig. Använder du dessutom vårt Syltsocker gör du din egen marmelad på några minuter.
Värmer gott när det är kallt
Här hittar du varianter på te, kaffe och varm choklad. Recept som passar allt ifrån att ta med sig ut i termos, till att avnjuta hemma, morgon, eftermiddag eller kväll.
Fira morotskakans dag
Den 3 februari hyllar vi klassikern morotskakan! Saftig, kryddig och lagom söt är den lika älskad till fika som till dessert.
Läckra semlor
Njut av en klassisk semla med fluffig grädde och krämig mandelmassa, en variant med kardemummabulle, blåbärssylt eller varför inte som semmelkladdkaka.
Baka med citron och apelsin
Apelsin och citron är smaker som hör vintern till och passar jättebra att baka med. Citrus är uppfriskande och syrligt men passar även bra i kombination med andra smaker som choklad och kola.
Pannkakor
Pannkakor är perfekta som mellanmål, utflyktsmat, brunch eller efterrätt – och så är de lätta att variera med olika goda tillbehör.