Pepparkaksparfait med lingon
8 portioner
1 timme + 4 timmar i frys
Ingredienser
Pepparkaksparfait
- 6 äggulor
- 1 dl Dansukker Florsocker
- 1/2 dl Dansukker Glykossirap
- 6 dl vispgrädde
- 150 g (1 pkt) pepparkakor
Garnering
- 50 g lingon
Gör karamellsåsen och låt den svalna.
Gör parfaiten enligt grundreceptet. Vispa äggulor, socker och glykossirap poröst. Vispa grädden i en annan skål. Blanda äggsmeten och grädden.
Mixa pepparkakorna och lägg ett lager i botten av en plastfolieklädd brödform. Häll på ett lager parfait och ringla över karamellsås. Rör lite så att det blir spår av karamellsås i parfaiten. Upprepa och toppa slutligen med pepparkakssmulor.
Frys i 4-5 timmar. Ta ut från frysen ca 20 minuter innan servering och toppa med lingon.
Receptet är framtaget av
