Pepparkaksrulltårta med kolafyllning och lingonfrosting
Den här magiska rulltårtan innehåller alla smaker du önskar dig till jul. Saftig pepparkaka, len kola och härlig lingonfrosting. Allt gott.
Ingredienser
Kolasås
1 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker
1 1/2 msk Dansukker Svensk Ljus Sirap
15 g smör
1 dl vispgrädde
Rulltårta
3 ägg
2 dl Dansukker Farinsocker
1/2 dl mjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 msk pepparkakskryddor
Frosting, bas
300 g färskost
1 1/2 dl Dansukker Florsocker
4 dl vispgrädde
Kolafyllning
2/3 sats frosting
1 1/2 dl kolasås, från receptet ovan
Lingonfrosting
1/3 sats frosting
100 g lingonsaft
Instruktioner
Börja med kolasåsen. Blanda socker, sirap och smör i en tjockbottnad kastrull. Låt koka i ca 2 minuter, tills det börjar karamellisera eller tjockna lite.
Häll i grädden lite i taget, försiktigt så det inte skvätter. Koka ytterligare ca 4 minuter. Häll upp i en varm väl rengjord glasburk och låt stelna i kylen.
Gör rulltårtan. Sätt ugnen på 250°C, under- och övervärme.
Vispa ägg och farinsocker några min tills det är riktigt fluffigt. Tillsätt mjölk och rör om. Blanda mjöl, bakpulver och pepparkakskryddor i en skål och vänd ner i smeten. Rör till en jämn smet.
Bred ut smeten på en långpanna med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 4-5 min.
Lägg ett nytt bakplåtspapper på en ren kökshandduk och strö på strösocker. Stjälp upp den gräddade botten på bakplåtspappret och dra av det papper som botten gräddats på. Dutta med en blöt pensel om pappret sitter fast.
För att rulltårtan inte ska spricka, rulla in botten i både det nya bakplåtspappret och handduken. Låt svalna.
Gör frostingen. Vispa färskost, florsocker och grädde till en hård frosting. Lägg 2/3 i en skål och 1/3 i en annan skål. Rör ner kolasås i skålen med mest frosting och rör om försiktigt. Rulla ut botten och bred kolafylling på rulltårtan och rulla ihop.
Tina lingon och spara några till dekoration. Pressa resten genom en finmaskig sil. Vänd ner lingonsaften i skålen med mindre frosting och rör om försiktigt. Lägg lingonfrostingen i en spritspåse och spritsa på toppen av rulltårtan. Dekorera med lingon.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Goda grillsåser, marinader och rubs
Sätt lite extra piff på grillkvällen med en riktigt god hemmagjord sås som tillbehör. Här hittar du snabbfixade såser för alla tillfällen.
Rabarberdags
Nu skjuter rabarberna i höjden och det är dags att skörda de första mjälla stjälkarna. Rabarberpaj är en klassiker, men det finns en mängd andra läckra användningsområden.
Tårtor till vårens fester och firanden
Bjud på en härlig tårta till säsongens firanden så som Mors dag, konfirmation, student, skolavslutning och andra festliga tillfällen. Här hittar du inspirerande tårtor för vårens fester!
Gör din egen glass
Varför köpa glass om du kan göra den helt själv? Använd Glykossirap som ger glassen en krämig och mjuk konsistens. Här har vi samlat våra bästa glassrecept, men experimentera gärna fram dina egna favoriter!
Festliga drinkar
Upptäck våra läckra recept på festliga drinkar och hitta en favorit för varje smak och tillfälle. Med Svensk Vit Sirap går det snabbt och enkelt att blanda goda drinkar – helt utan att koka sockerlag.
Försommarfika
Duka upp för en försommarfika i solen! Här har vi samlat våra bästa recept på bakverk och drycker för en härlig eftermiddag på balkongen, i parken eller i trädgården.