Pistagesemla
Ljuvlig semla med hemgjord pistagefyllning. Trenden pistagesemla är här för att stanna, eller vad tror du?
Ingredienser
Vetedeg
25 g jäst för söta degar
2 dl mjölk, rumstempererat
3/4 dl Dansukker Vit Sirap
1 tsk kardemumma
75 g smör, rumstempererat
1 ägg
ca 7 dl vetemjöl
1/4 tsk salt
Pensling
ägg + lite vatten +lite salt
Pistagefyllning
2 dl osaltade pistagenötter, utan skal
1 sötmandel, med eller utan skal
2 dl Dansukker Florsocker
1 äggvita
Garnering
1 dl osaltade pistagenötter, utan skal
5 dl vispgrädde
Dansukker Florsocker
Instruktioner
Smula jäst i en skål. Häll på mjölk och rör tills den löst sig. Blanda i sirap, kardemumma, smör, ägg och nästan allt vetemjöl.
Arbeta därefter in mjölet till degen släpper skålens kanter, cirka 10 minuter. Tillsätt saltet mot slutet. Låt jäsa under duk i 30 minuter.
Tag upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Dela i cirka 20 bitar som rullas till bullar. Lägg på plåt och låt jäsa under duk i ca 1 timme. Sätt ugnen på 200-225 °C.
Pensla med uppvispat ägg, vatten och salt men om du inte vill ha fläckiga bullar kan du låta bli att pensla med uppvispat ägg.
Grädda bullarna mitt i ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.
Gör pistagefyllningen. Mixa pistagenötter och mandel i en matberedare. Tillsätt florsocker, äggvita och mixa till en massa. Lägg i en spritspåse. Grovhacka pistagenötter att doppa i.
Vispa grädde och skär av ett lock från bullarna. Spritsa pistagefyllning på nederdelen och doppa i de grovhackade pistagenötterna. Spritsa sedan över grädde och lägg på locken. Pudra över florsocker.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Från buske till burk!
Ta vara på sommarens frukter och bär och spana in våra läckra recept på sylt och marmelad. Perfekta att ha på frukostmackan, i yoghurten eller till pannkaksbuffén. Med hjälp av syltsocker är det extra enkelt att njuta av dina hemgjorda, läckra sylter och marmelader.
Baka med sommarens bär
Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset. En paj eller kaka fylld med fräscha, syrliga bär är perfekt för eftermiddagsfikan. Ta vara på sommarens bär och fira att det är semester!
Safta i sommar
Passa på att safta i sommar och spara ner dina favoritbär och frukter på flaska! Att safta är mycket enklare än vad man tror, se nedan för att bli inspirerad av våra härliga recept. Saften kan du servera omedelbart eller lagra för kommande mörka årstider. Förvara kallt eller i frysen.
Blåbär – skogens bästa bär
Blåbär är väl ändå skogens bästa bär. Blåbärssäsongen brukar ta fart i juli och kan sträcka sig en bit in på hösten. Ta vara på skogens blåbär och använd för att baka paj, göra sylt och kräm.
Himmelska hallon
Hallon är med sin söta smak perfekt till bakverk och desserter, och är nästan lika självklara för oss som jordgubbar. Hallon hittar vi i både trädgårdar och vilt i skogen. Använd dina hallon till allt från hemgjorda pajer till halloncurd.
Sommardrinkar
Bjud någon du tycker om på en uppiggande drink med smak av sommar. Här hittar du läskande sommardrinkar för alla smaker och även alkoholfria alternativ. Varför inte testa Bubbelsangria eller Rabarber Margarita?