Pistagesemla
Ljuvlig semla med hemgjord pistagefyllning. Trenden pistagesemla är här för att stanna, eller vad tror du?
Ingredienser
Vetedeg
25 g jäst för söta degar
2 dl mjölk, rumstempererat
3/4 dl Dansukker Vit Sirap
1 tsk kardemumma
75 g smör, rumstempererat
1 ägg
ca 7 dl vetemjöl
1/4 tsk salt
Pensling
ägg + lite vatten +lite salt
Pistagefyllning
2 dl osaltade pistagenötter, utan skal
1 sötmandel, med eller utan skal
2 dl Dansukker Florsocker
1 äggvita
Garnering
1 dl osaltade pistagenötter, utan skal
5 dl vispgrädde
Dansukker Florsocker
Instruktioner
Smula jäst i en skål. Häll på mjölk och rör tills den löst sig. Blanda i sirap, kardemumma, smör, ägg och nästan allt vetemjöl.
Arbeta därefter in mjölet till degen släpper skålens kanter, cirka 10 minuter. Tillsätt saltet mot slutet. Låt jäsa under duk i 30 minuter.
Tag upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Dela i cirka 20 bitar som rullas till bullar. Lägg på plåt och låt jäsa under duk i ca 1 timme. Sätt ugnen på 200-225 °C.
Pensla med uppvispat ägg, vatten och salt men om du inte vill ha fläckiga bullar kan du låta bli att pensla med uppvispat ägg.
Grädda bullarna mitt i ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.
Gör pistagefyllningen. Mixa pistagenötter och mandel i en matberedare. Tillsätt florsocker, äggvita och mixa till en massa. Lägg i en spritspåse. Grovhacka pistagenötter att doppa i.
Vispa grädde och skär av ett lock från bullarna. Spritsa pistagefyllning på nederdelen och doppa i de grovhackade pistagenötterna. Spritsa sedan över grädde och lägg på locken. Pudra över florsocker.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Baka till advent
Med första advent kommer julstämningen. Tänd det första stearinljuset, sätt på kaffe och bjud på ljuvligt doftande bakverk. Gör gärna en sats extra, så har du frysen laddad inför de kommande helgerna.
Glögg och godsaker
Att bjuda på glöggmingel är ett enkelt sätt att samla vänner inför julen. Vi har plockat fram några goda recept som kan ge dig lite inspiration till dryck och tilltugg.
Baka med saffran
Saffran kallas ofta det röda guldet med sin distinkta färg och exklusiva smak. Saffran har en härlig rund och aromatisk karaktär som passar perfekt i bakning och är starkt förknippat med Lussebullar och jul.
Julgodis
Julgodis är ett måste för alla som gillar sötsaker. Duka fram hemgjord knäck, kola, praliner och tryfflar på godisbordet. Oavsett om du gillar det klassiska julgodiset eller de mer avancerade alternativen så har vi receptet.
Sirapsskolan
Sätt smak på ditt godis, dina desserter och bakverk med någon av våra sirapar, de enda som är odlade och tillverkade i Sverige. Förutom att du stödjer svensk betodling, så gör sirapen att brödet jäser bättre, kakan håller sig färsk längre och att smakerna lyfter i både drinkar, bakverk och matlagning.
Julens godaste paket
De absolut finaste julklapparna är hemmagjorda. Öppna tomteverkstad i köket och känn hur julstämningen sprider sig när du gör din egen ätbara julklapp – perfekt som adventspresent eller under granen.