Pumpapaj
En krämig och kryddig pumpapaj med frasigt pajskal. En perfekt amerikansk dessert för mysiga kvällar hemma som bjuder på klassiska höstsmaker.
Ingredienser
Pajdeg
3 dl vetemjöl
1/2 dl Dansukker Florsocker
125 g smör
1/2 tsk stött kardemumma
1 äggula
Pumpafyllning
300 g butternutpumpa (utan skal)
2 ägg
2 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker
1 tsk kanel, malen
1 tsk ingefära, malen
1 nypa salt
2 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
Garnering
vispgrädde
Instruktioner
Börja med pajdegen. Arbeta snabbt ihop alla ingredienserna till en pajdeg.
Kavla ut degen och lägg i en pajform, helst med löstagbara kanter, ca 24 i diameter. Skär bort överflödig pajdeg och ställ i kylen minst 30 minuter.
Gör under tiden fyllningen. Sätt ugnen på 200°C, över- och undervärme.
Skala och kärna ur pumpan. Skär till mindre bitar lägg i en kastrull med vatten som täcker pumpan. Koka ca 5 min, tills pumpan mjuknat.
Sila bort vattnet och mixa pumpan till en slät puré. Låt svalna lite och tillsätt sedan 1 ägg i taget under konstant omrörning. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ihop till en jämn smet.
Nagga botten av pajskalet och häll i pumpafyllningen. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30-40 minuter.
Låt pajen vila i kylen någon timme innan du toppar med vispad grädde.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Låt oss jamma!
En del syltsocker, två delar bär och några minuter på spisen – sen är du igång. Med Dansukker Syltsocker är det enkelt att experimentera med smaker, hitta nya favoriter och skapa sylt precis som du vill ha den.
Inläggningar och picklade grönsaker
Att lägga in sommarens grönsaker är ett enkelt sätt att ta vara på säsongens smaker och förlänga hållbarheten. Här hittar du inspiration och recept på allt från klassiska inläggningar till picklade och syltade varianter som passar lika bra till vardag som till sommarens middagar.
Björnbärslyx
Lyxa till det med björnbär i sommar! Björnbär passar utmärkt i bakverk, smoothies, sylt och saft. Dessutom är det extra fint att använda som dekoration och garnering. Björnbär mognar under sensommaren och tidig höst.
Plommonsäsong
Plommon är en av våra vanligaste trädgårdsfrukter och är goda att göra desserter och marmelader på. Varför inte göra en härlig plommonmarmelad eller plommonchutney att servera till ostbrickan? Eller testa vår härliga plommonpaj.
Blåbär – skogens bästa bär
Blåbär är väl ändå skogens bästa bär. Blåbärssäsongen brukar ta fart i juli och kan sträcka sig en bit in på hösten. Ta vara på skogens blåbär och använd för att baka paj, göra sylt och kräm.
Baka med sommarens bär
Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset. En paj eller kaka fylld med fräscha, syrliga bär är perfekt för eftermiddagsfikan. Ta vara på sommarens bär och fira att det är semester!