Rabarberpaj i glas
- Recept köket.se
Vad är godare än sötsyrlig rabarber som avslut på en utomhusmiddag? Ihop med jordgubbar, hemgjord vaniljkräm och pajsmul är det en fullpott.
Ingredienser
Pajsmul
3/4 dl havregryn
1/2 dl vetemjöl
1/2 dl Dansukker Svenskt Strösocker
25 g mandelspån
1/2 krm salt
50 g smör, kallt
Vaniljkräm
2 1/2 dl mjölk
1 krm Dansukker Vaniljsocker
3/4 dl Dansukker Svenskt Strösocker
1/2 dl majsstärkelse
3 äggulor
50 g smör, rumstempererat
Rabarber- och jordgubbskompott
300 g rabarber
100 g jordgubbar
3/4 dl Dansukker Svenskt Strösocker
1 msk Dansukker Vaniljsocker
1/2 dl vatten
1 msk majsstärkelse
Garnering
1/4 dl Dansukker Florsocker
1 kruka mynta
Instruktioner
Sätt ugnen på 200 °C.
Blanda samman alla ingredienser till en smulig deg. Fördela smulorna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen 5–10 minuter. Låt svalna.
Gör vaniljkrämen. Koka upp mjölk och vaniljsocker i en kastrull.
Vispa samman strösocker, majsstärkelse, äggulor och häll sedan detta över mjölken samtidigt som du rör om. Sänk värmen och fortsätt röra tills att det blivit till en tjock kräm.
Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt smöret. Rör om och häll över i en skål. Låt svalna i kylen.
Gör sedan rabarber- och jordgubbskompotten. Skölj, skala och skiva rabarbern. Snoppa och dela jordgubbarna på hälften.
Koka rabarber och jordgubbar ihop med vaniljsocker, strösocker, vatten och majsstärkelse ca 5 minuter eller tills de mjuknat och vätskan kokat bort. Låt svalna.
Häll rabarber- och jordgubbskompott i botten av 4 glas. Toppa med vaniljkräm, pajsmulor, florsocker och mynta.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Från buske till burk!
Ta vara på sommarens frukter och bär och spana in våra läckra recept på sylt och marmelad. Perfekta att ha på frukostmackan, i yoghurten eller till pannkaksbuffén. Med hjälp av syltsocker är det extra enkelt att njuta av dina hemgjorda, läckra sylter och marmelader.
Baka med sommarens bär
Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset. En paj eller kaka fylld med fräscha, syrliga bär är perfekt för eftermiddagsfikan. Ta vara på sommarens bär och fira att det är semester!
Safta i sommar
Passa på att safta i sommar och spara ner dina favoritbär och frukter på flaska! Att safta är mycket enklare än vad man tror, se nedan för att bli inspirerad av våra härliga recept. Saften kan du servera omedelbart eller lagra för kommande mörka årstider. Förvara kallt eller i frysen.
Blåbär – skogens bästa bär
Blåbär är väl ändå skogens bästa bär. Blåbärssäsongen brukar ta fart i juli och kan sträcka sig en bit in på hösten. Ta vara på skogens blåbär och använd för att baka paj, göra sylt och kräm.
Himmelska hallon
Hallon är med sin söta smak perfekt till bakverk och desserter, och är nästan lika självklara för oss som jordgubbar. Hallon hittar vi i både trädgårdar och vilt i skogen. Använd dina hallon till allt från hemgjorda pajer till halloncurd.
Sommardrinkar
Bjud någon du tycker om på en uppiggande drink med smak av sommar. Här hittar du läskande sommardrinkar för alla smaker och även alkoholfria alternativ. Varför inte testa Bubbelsangria eller Rabarber Margarita?