Saftig mandelkaka med grapefrukt
Smakfull och saftig kaka med frisk citrus, krämig ricotta och mild mandel. Hoppa inte över glasyren!
Ingredienser
200 g smör, rumstempererat
1 1/2 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker
1 dl Dansukker Svenskt Strösocker
250 g ricotta
3 ägg
skalet från 1 grapefrukt, gärna obesprutad
4 msk saft från grapefrukt
2 1/2 dl vetemjöl
2 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
2 msk blå vallmofrön, valfritt
Övrigt
mandelmjöl till formen
Glasyr
3 dl Dansukker Florsocker
3-4 msk grapefruktsaft
Instruktioner
Sätt ugnen på 175°C, varmluft.
Vispa smör, muscovadorörsocker och strösocker fluffigt. Tillsätt ricotta, vispa ytterligare några min. Vispa ner ett ägg i taget och tillsätt skal och saft från grapefrukten.
Blanda vetemjöl, mandelmjöl, bakpulver, salt och vallmofrön i en skål. Sikta sedan ner det i smeten.
Smöra en sockerkaksform, ca 2 liter och strö i mandelmjöl. Häll i smeten och grädda mitt i ugnen i ca 45 min.
Låt kakan svalna ca 10 min i formen och vänd sedan över den på galler och låt svalna helt.
Gör glasyren. Blanda florsocker och grapefruktssaft, ta lite vätska i taget tills du får en bra konsistens. Rör till en jämn glasyr. Ringla glasyren över kakan.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Låt oss jamma!
En del syltsocker, två delar bär och några minuter på spisen – sen är du igång. Med Dansukker Syltsocker är det enkelt att experimentera med smaker, hitta nya favoriter och skapa sylt precis som du vill ha den.
Baka med sommarens bär
Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset. En paj eller kaka fylld med fräscha, syrliga bär är perfekt för eftermiddagsfikan. Ta vara på sommarens bär och fira att det är semester!
Sommarfrukost
Sommarfrukost handlar om enkla, fräscha smaker och råvaror i säsong. Här hittar du inspiration till allt från snabba morgonlösningar till mer genomarbetade frukostar som passar när du har lite mer tid.
Gör din egen glass
Gör din egen glass i sommar! Varför köpa glass om du kan göra den helt själv? Använd Glykossirap som ger glassen en krämig och mjuk konsistens. Här har vi samlat våra bästa glassrecept, men experimentera gärna fram dina egna favoriter!
Sommardrinkar
Sommardrinkar handlar om friska smaker, svalka och goda kombinationer. Här hittar du inspiration till både alkoholfria och klassiska drinkar som passar lika bra till varma dagar som till sommarens festliga tillfällen.
Sommardesserter
Sommardesserter är ofta enkla, fräscha och bygger på bär, syrliga smaker och svalkande inslag. Här hittar du inspiration för allt från snabba efterrätter till mer festliga alternativ som passar när du vill förbereda något extra.