Saftig mandelkaka med grapefrukt
Smakfull och saftig kaka med frisk citrus, krämig ricotta och mild mandel. Hoppa inte över glasyren!
Ingredienser
200 g smör, rumstempererat
1 1/2 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker
1 dl Dansukker Svenskt Strösocker
250 g ricotta
3 ägg
skalet från 1 grapefrukt, gärna obesprutad
4 msk saft från grapefrukt
2 1/2 dl vetemjöl
2 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
2 msk blå vallmofrön, valfritt
Övrigt
mandelmjöl till formen
Glasyr
3 dl Dansukker Florsocker
3-4 msk grapefruktsaft
Instruktioner
Sätt ugnen på 175°C, varmluft.
Vispa smör, muscovadorörsocker och strösocker fluffigt. Tillsätt ricotta, vispa ytterligare några min. Vispa ner ett ägg i taget och tillsätt skal och saft från grapefrukten.
Blanda vetemjöl, mandelmjöl, bakpulver, salt och vallmofrön i en skål. Sikta sedan ner det i smeten.
Smöra en sockerkaksform, ca 2 liter och strö i mandelmjöl. Häll i smeten och grädda mitt i ugnen i ca 45 min.
Låt kakan svalna ca 10 min i formen och vänd sedan över den på galler och låt svalna helt.
Gör glasyren. Blanda florsocker och grapefruktssaft, ta lite vätska i taget tills du får en bra konsistens. Rör till en jämn glasyr. Ringla glasyren över kakan.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Halloween
Låt barnen klä ut sig, klä upp dig själv, och överraska med läskigt mumsiga godsaker.
Baka med äpple och päron
Skörda från din trädgård eller plocka dem i butik och baka med äpple och päron! Paj är inte det enda du kan baka med äpple och päron, utan frukterna passar i många spännande bakverk och desserter. Smakrik Pärongalette med chèvre och saftiga äppelmunkar är några av de goda recept som vi har samlat här.
Chutney - kryddstark smaksättare
Chutney har sitt ursprung i den indiska matlagningen och består oftast av inkokt frukt, socker och kryddor. Chutney passar till det mesta och är en kryddstark smaksättare. Här har vi samlat våra bästa recept på chutneys som du kan använda i din matlagning.
Läckert med lingon
Visst är det läckert med lingon! Dessutom har bären många användningsområden. Vi använder lingonen bland annat i kakor, till sylt eller varför inte göra lingonsaft? Nedan hittar du våra syrliga lingonrecept.
Älskade äpplen
En av de frukter som är sist ut på sommaren är äpplet – läckert, saftigt och gott. Det går att göra så mycket med det. Vi har både läckra bakrecept med färska äpplen och förslag på hur du kan njuta av dina äpplen längre, som saft, äppelmarmelad eller äpplegelé.
Gör livet mustigare med Muscovado!
Upptäck skillnaden med Muscovadorörsocker du också! Sockret är fuktigt, finkornigt och har en unikt mustig och fyllig smakton. Ljus muscovado påminner om ljuvlig smörkola och den mörka har en fin ton av lakrits. Går utmärkt att använda i all sorts bakning, matlagning och i dryck. Bara att prova och njuta!