Saftig mandelkaka med grapefrukt
Smakfull och saftig kaka med frisk citrus, krämig ricotta och mild mandel. Hoppa inte över glasyren!
Ingredienser
200 g smör, rumstempererat
1 1/2 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker
1 dl Dansukker Svenskt Strösocker
250 g ricotta
3 ägg
skalet från 1 grapefrukt, gärna obesprutad
4 msk saft från grapefrukt
2 1/2 dl vetemjöl
2 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
2 msk blå vallmofrön, valfritt
Övrigt
mandelmjöl till formen
Glasyr
3 dl Dansukker Florsocker
3-4 msk grapefruktsaft
Instruktioner
Sätt ugnen på 175°C, varmluft.
Vispa smör, muscovadorörsocker och strösocker fluffigt. Tillsätt ricotta, vispa ytterligare några min. Vispa ner ett ägg i taget och tillsätt skal och saft från grapefrukten.
Blanda vetemjöl, mandelmjöl, bakpulver, salt och vallmofrön i en skål. Sikta sedan ner det i smeten.
Smöra en sockerkaksform, ca 2 liter och strö i mandelmjöl. Häll i smeten och grädda mitt i ugnen i ca 45 min.
Låt kakan svalna ca 10 min i formen och vänd sedan över den på galler och låt svalna helt.
Gör glasyren. Blanda florsocker och grapefruktssaft, ta lite vätska i taget tills du får en bra konsistens. Rör till en jämn glasyr. Ringla glasyren över kakan.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Vinterutflykter
Fyll på med energi i sportlovsbacken. Här har vi samlat goda recept som passar perfekt till utflykten och kan enkelt packas i termosen och ryggsäcken.
Baka i långpanna
Att baka i långpanna är både enkelt och praktiskt och framför allt blir det ju så mycket av ditt bak. Perfekt om du ska ha kalas eller bjuda på fika på jobbet.
Citrusmarmelader
Finns det något godare än att börja morgonen med hemlagad marmelad på smörgåsen. Låt säsongens citrusfrukter inspirera dig. Använder du dessutom vårt Syltsocker gör du din egen marmelad på några minuter.
Fredagsmys
Fredag är kanske veckans absolut bästa dag och fredagsmys är det bästa sättet att fira arbetsveckans slut. Ladda upp inför helgen genom att kura ihop i TV-soffan tillsammans med familj, vänner och något särskilt gott. Vi har recepten till din myskväll!
Baka med citron och apelsin
Apelsin och citron är smaker som hör vintern till och passar jättebra att baka med. Citrus är uppfriskande och syrligt men passar även bra i kombination med andra smaker som choklad och kola.
Värmer gott när det är kallt
Här hittar du varianter på te, kaffe och varm choklad. Recept som passar allt ifrån att ta med sig ut i termos, till att avnjuta hemma, morgon, eftermiddag eller kväll.