Veganska våfflor med morötter och quinoa

Veganska våfflor med morötter och quinoa. Testa något nytt och gör veganska våfflor med en matigare touch. Tjocka våfflor med en härlig smakkombination.

4-5 våfflor

ca 1, 20 minuter

Betyg (1 st)

Ingredienser

rivet skal från 1 apelsin, gärna obesprutad
2 1/2 dl apelsinjuice
60 g quinoa
150 g morot  
120 g veganskt magarin
1 dl Dansukker EKO Florsocker
1/2 tsk mald korinader
1 krm salt
6 1/2 dl dinkelmjöl
2 tsk bakpulver

Till gräddning
smör eller olja för våffeljärnet

Instruktioner

Börja med att tvätta en apelsin med varmt vatten och riv skalet fint. Lägg skalet åt sidan och pressa ut saften från 2-3 apelsiner och mät upp 2 1/2 dl.

Skölj quinoa noggrant i en sil och låt rinna av. Lägg quinoa och 2 dl apelsinjuice i en kastrull och koka upp. Täck och låt sjuda på låg värme i cirka 20 minuter, tillsätt lite vatten om det blir för torrt i kastrullen. Låt quinoan svalna till rumstemperatur.

Skala och riv morötterna och väg upp 120 gram rivna morötter.

Vispa margarin, florsocker, apelsinskal, koriander och salt. Vänd ner quinoan och den rivna moroten.

Blanda dinkelmjöl med bakpulver och rör ner i smeten. Tillsätt resterande apelsinjuice och rör smeten jämn.

Värm upp våffeljärnet och pensla med smör eller olja. Häll på smet och grädda till våfflan är gyllenbrun, fortsätt till smeten är slut. Pudra på florsocker och servera med hemmagjord sylt och kvarg eller vispad grädde.

Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.

Sylt och marmelad

Läckra recept på sylt och marmelad

Ta vara på sommarens frukter och bär och spana in våra läckra recept på sylt och marmelad. Perfekta att ha på frukostmackan, i yoghurten eller till pannkaksbuffén. Med hjälp av syltsocker är det extra enkelt att njuta av dina hemgjorda, läckra sylter och marmelader.

Syltgrottsglass

Gör din egen glass

Gör din egen glass i sommar! För varför köpa glass om du kan göra den helt själv? Här har vi samlat våra bästa glassrecept, men experimentera gärna fram dina egna favoriter!

Rabarber- och jordgubbscheesecake

Baka med sommarens bär

Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset. En paj eller kaka fylld med fräscha, syrliga bär är perfekt för eftermiddagsfikan. Ta vara på sommarens bär och fira att det är semester!

Rabarberbubbel

Sommardrinkar

Bjud någon du tycker om på en uppiggande drink med smak av sommar. Här hittar du läskande sommardrinkar för alla smaker och även alkoholfria alternativ. 

Fläderpannacotta med limemarinerade bär

Sommardesserter

När det är varmt är det extra gott att bjuda på en sötsyrlig och fräsch sommardessert som avslutning på grillkvällen eller sommarfesten. Här hittar du våra tips på härliga sommardesserter, både för den som vill bjuda på ett enklare alternativ och för er som vill testa något lite mer avancerat.

Saft

Safta i sommar

Passa på att safta i sommar och spara ner dina favoritbär och frukter på flaska! Att safta är mycket enklare än vad man tror. Låt dig inspireras av våra härliga recept.