Chokladtårta
Ingredienser
Deg
- 200 g smör eller margarin
- 1 dl Dansukker Mörkt Muscovadorörsocker
- 4 1/2 dl vetemjöl
- 50 g kakao
Fyllning
- 100 g mörk choklad av god kvalitet
- 1 1/2 dl vispgrädde
- 1 1/2 dl mjölk
- 1 1/4 dl Dansukker Florsocker
- 1 msk kakao
- 1 tsk Dansukker Vaniljsocker
- 3 msk vetemjöl
- 3 äggulor
Glasyr
- 1 dl Dansukker Vit Sirap
- 75 g mörk choklad av god kvalitet
- 2 tsk smör eller margarin
Tillbehör
- 2-3dl vispgrädde
- 250 g hallon
- 2-3 msk Dansukker Florsocker
Tårtan skall bakas dagen innan den skall ätas för att få rätt smak och konsistens.
Arbeta samman samtliga ingredienser till degen. Lägg degen i en plastpåse och låt vila i kylskåp i minst 1 timme. Dela degen i tre lika stora bitar som kavlas ut till runda kakor, cirka 25 cm i diameter. Lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i 175 °C i cirka 12 minuter. Låt svalna på galler. Bryt chokladen till fyllningen i små bitar och lägg i en kastrull tillsammans med övriga ingredienser. Sjud under omrörning tills det blivit en kräm. Låt svalna. Fördela fyllningen på två av bottnarna och lägg samman tårtan. Bryt chokladen till glasyren i små bitar och blanda tillsammans med sirap och matfett i en kastrull och koka upp. Bre den varma glasyren över tårtan. Vispa grädden till fast skum. Mosa hallonen och tillsätt florsocker. Servera grädden och hallonsåsen till tårtan.
Receptet är framtaget av
