Kladdkakor
– recept för alla tillfällen

Kladdkaka är en chokladkaka som kännetecknas av ett kladdigt inre. Den kan bakas i många olika varianter och kombineras med andra smaker och ingredienser. Bland Dansukkers recept hittar du både klassiska kladdkakor och andra smakkombinationer. Välj recept efter vilken typ av kladdkaka du vill baka och följ instruktionerna för just den varianten.

Kladdkaka kan varieras med olika smaker och ingredienser. Bland Dansukkers recept finns både klassiska kladdkakor och varianter där olika smaker kombineras. Det gör det möjligt att välja kladdkaka efter smak och tillfälle. Utforska recepten på sidan och välj den variant som passar bäst när du vill baka en klassisk kladdkaka eller prova något annat.

Kladdkakans dag infaller den 7 november varje år - då firar vi Sveriges mest älskade chokladkaka.

Ta ut kladdkakan när mitten fortfarande är dallrig, den fortsätter att sätta sig när den svalnar. Det är också viktigt att noga följa instruktionerna i receptet du har valt. Följ därför anvisningarna för just din kladdkaka i stället för att utgå från en generell gräddningstid som ska fungera för alla kladdkakor.

För att få en perfekt kladdkaka är det viktigt att använda rätt mängd socker och smör och inte för mycket vetemjöl. Vispa inte smeten för mycket utan rör ihop ingredienserna. Grädda kladdkakan kort tid och låta den svalna ordentligt. Då får du en seg yta och en härligt kladdig mitt – precis som det ska vara.

För att grädda kladdkaka jämnt och få rätt konsistens ska den placeras mitt i ugnen. Det ger bäst värmefördelning och kladdig kärna.

Det går inte att säga en exakt tid som du ska grädda din kladdkaka eftersom tiden variera beroende på recept, form och ugn. Kladdkakor brukar gräddas i 175 °C och kakan ska vara fast i kanterna och mjuk i mitten när du tar ut den.

För att kladdkakan ska sätta sig ordentligt och få perfekt konsistens bör den svalna minst 30 minuter – gärna längre. Då blir mitten sådär härligt kladdig.

Det vanligaste att servera till kladdkaka är lättvispad grädde men glass och bär är också gott. Du kan utgå från det recept du har valt och följ rekommendationerna i receptet. På så sätt blir tillbehören anpassade efter smakerna och den kladdkaka du faktiskt har bakat.

Ja, bland Dansukkers recept finns kladdkakor med olika smaker och kombinationer. Det gör att du kan variera vilken typ av kladdkaka du vill baka efter smak och tillfälle. Utforska recepten på sidan för att hitta både mer klassiska kladdkakor och varianter med andra smaker, och följ sedan instruktionerna i det recept du väljer.

För att undvika att kladdkakan blir torr gäller det att inte grädda den för länge. Några extra minuter i ugnen kan snabbt göra den torr i stället för kladdig.

För att lyfta smaken på en kladdkaka kan du toppa med vispad grädde, färska bär, flingsalt, hackade nötter eller en klick crème fraiche.

Börja med att fundera på vilken smak och typ av kladdkaka du är sugen på. På Dansukkers sida finns flera recept och smakkombinationer att välja mellan. Du kan utforska recepten och jämföra ingredienser, smaker och serveringsförslag innan du bestämmer dig. Välj sedan den kladdkaka som passar dina önskemål och det tillfälle du planerar att baka till.

Kladdkaka kan serveras både till fika och som dessert. Vilken variant som passar beror på tillfället, smakerna i kakan och hur receptet är utformat. Utforska Dansukkers olika kladdkakerecept och följ serveringsförslaget i det recept du väljer. Där hittar du information som är anpassad efter just den kladdkaka som du har valt att baka.