Gräddbullar

Gräddbullar, skumbollar, kokosmums eller kokosmunkar, vad ni än kallar är det bland det godaste som finns? Rån med skummig fyllning doppade i choklad.

cirka 20-25 stycken

Betyg (233 st)

Ingredienser

10-15 Smörgåsrån till botten

Marängfyllning
5 stora äggvitor
2 msk Dansukker Strösocker
2 gelatinblad

Sockerlag
2 1/2 dl Dansukker Strösocker
0,75 dl vatten
1 dl Dansukker Glykossirap

Garnering
200 g mörk choklad
1/2 msk matolja
T ex strössel, kokos eller torkade hallon

Instruktioner

Lägg gelatinbladen i blöt.

Vispa äggvitorna med 2 msk strösocker till ett vitt skum.

Blanda vatten, socker och glykossirap till sockerlagen i en liten kastrull. Låt blandningen koka till 116 °C (använd termometer).

Krama ur gelatinbladen och lös upp i sockerlagen.

Häll den heta sockerlagen över äggvitorna under vispning i en tunn stråle. Fortsätt att vispa på hög hastighet tills marängen kallnat.

Tillsätt valfri smak
-4 tsk lakritspulver
-1 tsk Dansukker Vaniljsocker
-4 msk krossade, frystorkade hallon och ev lite röd karamellfärg.

Spritsa fyllningen på de utstansade rånbottnarna, (du kan få ut 2 bottnar per smörgåsrån). Sätt dem i frysen.

Smält chokladen, tillsätt 1/2 msk matolja och doppa gräddbullarna i chokladen.

Strö på valfri garnering, t ex strössel eller kokos.

Se film: Så här gör du Gräddbullar

Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.

Våffeldagen

Den 25 mars firar vi Våffeldagen. Och vad passar då bättre än att bjuda på frasiga, nygräddade våfflor med hemmagjord sylt.

Påskens godsaker

Här hittar du både bakverk, godis och desserter för en riktigt glad påskhelg.

Pannkakor

Barn älskar pannkakor. Och det gör vuxna med. Pannkakor är perfekta som mellanmål, utflyktsmat, brunch eller efterrätt – och så är de lätta att variera med olika goda tillbehör.

Citrusmarmelader

Finns det något godare än att börja morgonen med hemlagad marmelad på smörgåsen. Låt säsongens citrusfrukter inspirera dig.

Värmer gott när det är kallt

Varma drycker är bra under alla årstider i vårt lynniga, nordiska klimat. Men framförallt uppskattas de att värma sig med på vintern efter en tur i skidbacken.

Se till att du har svenskt socker i påsen.

När du väljer vårt svenska strösocker bidrar du till att stötta skånska sockerbetsodlare samtidigt som Sveriges inhemska produktion av livsmedel bevaras och stärks. Något som är viktigare än någonsin just nu. Läs varför här.