Julbröd

Allt du kan önska av ett bröd i adventstid! Härligt mustiga smaker som passar perfekt till lagrad ost och julig skinka.

2 bröd

ca 3 h (inkl. jäsningstid)

Betyg (5 st)

Ingredienser

33 cl julmust 
3 dl fint rågmjöl
25 g jäst
3 dl kallt vatten
2 tsk salt
2 dl Dansukker Brödsirap
2,5 dl russin
2 msk malet pomeransskal
12–14 dl vetemjöl

bakplåtspapper

Instruktioner

Värm julmusten i en kastrull tills den är riktigt het. Häll den över rågmjölet i en bunke och rör ihop. Ställ åt sidan för att svalna helt.

Smula ner jästen i en bunke och rör ut den i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, rågmjöl, salt, sirap, russin, pomerans och vetemjöl. Spara eventuellt lite vetemjöl till utbakningen.

Knåda degen väl i 10 minuter, gärna i en assistent. Degen är lite kladdig.

Låt den jäsa under bakduk i ca 50 minuter.

Ta upp degen på väl mjölat bakbord och knåda den väl. Dela den i två bitar och forma till limpor. Lägg dem i två 1,5 liters bakformar klädda med bakplåtspapper.

Skåra bröden med en vass kniv. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 250°C. Ställ in brödet, häll in 1 dl vatten i botten på ugnen och stäng ugnsluckan snabbt. Sänk värmen till 175°C.

Grädda bröden i ca 50–60 minuter eller tills det låter ihåligt när du knackar på det. Lägg eventuellt på ett ark med bakplåtspapper eller ugnsfolie under de sista 20 minuterna om brödet börjar bli för mörkt.

Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.

Våfflor med salt karamell, banan och bär

Bjud på frasiga våfflor

Fira våffeldagen med att bjuda på frasiga, nygräddade våfflor med hemmagjord sylt.

Påskig Rocky Road

Påskens godsaker

Här hittar du både bakverk, godis och desserter för en riktigt glad påskhelg.

Blondies med krusbärsmarmelad

Baka i långpanna

Att baka i långpanna är både enkelt och praktiskt och framför allt blir det ju så mycket av ditt bak. Perfekt om du ska ha kalas eller bjuda på fika på jobbet.

Varm kaffedryck

Värmer gott när det är kallt

Här hittar du varianter på te, kaffe och varm choklad. Recept som passar allt ifrån att ta med sig ut i termos, till att avnjuta hemma, morgon, eftermiddag eller kväll.

Citrusmarmelad med saffran

Citrusmarmelader

Finns det något godare än att börja morgonen med hemlagad marmelad på smörgåsen. Låt säsongens citrusfrukter inspirera dig. Använder du dessutom vårt Syltsocker gör du din egen marmelad på några minuter.

Brownie med mjölkchokladganache och pekannötter

Ljuvlig choklad

Mmm! Finns det något godare än en riktigt fyllig och smarrig chokladkaka som får livsandarna att jubla. Som en extra guldkant på tillvaron eller som avslutning på en god måltid.