I Sverige märks ekologiska produkter med KRAV. KRAV är det organ som utvecklar regler för ekologisk odling och förädling. Ett externt certifieringsföretag kontrollerar sedan att dessa följs.

Ny serie av ekologiskt och närodlat betsocker

Nordic Sugar ställer om odling och produktion av Dansukkers ekologiskt odlade socker från sydamerikanskt rörsocker till närodlat betsocker.

Oktober 2020 lanserade Dansukker en serie ekologiska produkter tillverkade av närodlade sockerbetor. Produktserien innehåller Eko Socker 1 kg och Eko Florsocker 500 g, båda odlade på svenska och danska åkrar. I det ekologiska sortimentet återfinns även Eko Syltsocker 500 g med ett nytt och förbättrat recept som både ger en mindre söt sylt men även en bättre och fastare konsistens. Den, liksom Eko Ljus Sirap 750 g, görs nu på europeiska ekologiska betor istället för sydamerikanska sockerrör.

Den ekologiska betodlingen skiljer sig från konventionell odling och kräver en stor omställning från betodlaren. Man ersätter kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel med naturgödsel, t ex stallgödsel från den egna gården. Ogräset på betfälten rensas till viss del mekaniskt med maskiner och en liten del med solcellsdrivna robotar, och till viss del för hand med hackor på traditionellt vis, odlingen blir på så vis personal- och tidskrävande. Slutprodukten blir ett socker med samma höga kvalitet och egenskaper som konventionellt odlat socker, men med mindre påverkan på vår miljö.

Dansukker har även några ekologiska produkter som är tillverkade av rörsocker från Sydamerika. Det som skiljer de ekologiska sockerprodukterna från våra ordinarie produkter är odlingen. Vid ekologisk odling får jorden sin näring från naturliga gödningsmedel och all bekämpning av ogräs görs manuellt och maskinellt.

Våra ekologiska produkter som fortfarande tillverkas av rörsocker är Ekologiskt Rörsocker Fairtrade och Ekologiskt Bitsocker.

Eko Syltsocker

Eko Syltsocker ger dig hemgjord sylt på bara några minuter - enkelt, snabbt och bekvämt!

Eko Syltsocker är nu tillverkat mestadels med närodlade ekologiska sockerbetor från Tyskland. Även receptet är förbättrad och ger en mindre söt sylt med bättre och fastare konsistens. När du syltar med Dansukker Eko Syltsocker är förhållandet mellan bär och socker 2:1, det vill säga 1 kg bär eller frukt till en förpackning Eko Syltsocker 500g.

Innehåller inga konserveringsmedel. Var noga med att använda felfria bär, att skumma noga och använda varma, väl rengjorda burkar. Förvara sylten i kylskåp.

Sylt tillverkat med Eko Syltsocker enligt anvisningarna på förpackningen kan förvaras oöppnad i kylskåpet i cirka 12 månader, öppnad håller i 2-3 veckor i kylskåp.

Innehåll: (99%) av ekologiska sockerbetor odlade och producerade i Europa. Resterande 1% är ekologiskt rörsocker (1%) från Sydamerika. Fruktpektinet i produkten är naturens egna geleringsmedel, som ger sylten en lämplig konsistens på bara några minuters tillagning.

Mått och vikt: Eko Syltsocker
1 dl = 80 g
1 msk  = 13 g
1 tsk = 5 g

Säljs i påse om 500 g.

Näringsvärde per 100 g

Energi 1672 kJ/394 kcal
Fett 0 g
- varav mättat fett 0 g
Kolhydrat 97 g
- varav sockerarter 97 g
Protein 0 g
Salt 0,01 g

 

Ingredienser: Ekologiskt socker*, 99% Ekologiskt Europeiskt betsocker, 1% Ekologiskt Sydamerikansk rörsocker, ekologiskt geleringsmedel (pektin) från äpplen*, surhetsreglerande medel (citronsyra).

Baka med sommarens bär

Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset.

Magiskt god Morotsbulle med frosting

Elsa Billgren och Sofia Wood har tagit fram ett helt nytt bakverk som är härligt saftigt, goffigt, kryddigt och alldeles underbart. Ett recept du inte vill missa!

Härliga jordgubbstider

Låt dig inspireras av våra recept med jordgubbar som ingrediens.

Gör din egen glass

Här har vi samlat våra bästa glassrecept, men experimentera gärna fram dina egna favoriter!

Syltskolan

I vår Syltskola hittar du alla tips om hur du kokar sylt, frågor och svar och recept.

Sommardesserter

När det är varmt är det extra gott att bjuda på en sötsyrlig och fräsch sommardessert som avslutning på grillkvällen eller sommarfesten.