Äppeldessert i glas
Ingredienser
- 600 g fasta och syrliga äpplen
- 1/2 dl lingon
- 3 msk Dansukker Rörsocker Strö
- 1/2 tsk kanel
- 2 msk pressad citron
- 1 nypa flingsalt
- ev en skvätt vatten
Smulor
- 1 dl vetemjöl, struket mått
- 1 dl fiberhavregryn, struket mått
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 nypa flingsalt
- 50 g smör
- 2 dl Dansukker Mörkt Muscovadorörsocker
Till servering
- vaniljglass eller vispad grädde
Värm ugnen till 200°.
Skala äpplena, kärna ur och skär i några cm tjocka klyftor. Lägg äpplen, lingon, rörsocker, kanel, citronsaft och flingsalt i en kastrull. Sjud försiktigt tills äppelklyftorna är mjuka. Eventuellt kan en skvätt vatten behöva tillsättas om äpplena är mycket hårda.
Blanda mjöl, fiberhavregryn, bakpulver och flingsalt i en skål. Lägg i smöret skuret i bitar och finfördela allt till en grynig massa. Tillsätt muscovadorörsockret och blanda till en jämn smet.
Skeda ut äppelblandningen i en pajform. Strö över smulorna i ett jämnt täcke över äppelblandningen. Grädda mitt i ugnen 25–35 minuter. Låt svalna.
Skeda upp i glas och varva med vaniljglass. Vispad grädde används då man önskar förbereda hela desserten i god tid.
Recept Karin Wassdahl, Hammerdal
