Björnbärslyx
Lyxa till det med björnbär i sommar! Björnbär passar utmärkt i bakverk, smoothies, sylt och saft. Dessutom är det extra fint att använda som dekoration och garnering. Björnbär mognar under sensommaren och tidig höst.
Visste du detta om björnbär
Björnbär (Rubus fructicosus). Det finns mer än hundra olika björnbärssorter som växer vilt i Sverige. Alla varianterna är inte lika goda, så smaka innan du börjar plocka många av dem. Björnbär används oftast till saft, sylt och desserter.
Björnbärsgrottor på hemkokt björnbärssylt med kardemumma
Vanliga frågor om recept med björnbär
Låt dem sjuda försiktigt med socker – då behålls både form och smak. Perfekt för sylt, kompott eller fyllningar.
Björnbär passar med vanilj, choklad, citron, mynta och andra bär. Även getost och honung lyfter smaken fint i matigare rätter.
Nej, björnbär kan läggas direkt i smulpajen. Pudra gärna över lite potatismjöl för att fånga upp bärsaften vid gräddning.
Mogna björnbär är djupt mörklila, nästan svarta, och lossnar lätt från stjälken. De ska vara mjuka, men inte mosiga.
Förvara dem kallt, gärna i kylens översta del. Undvik tättslutande lock – luftcirkulation gör att de håller längre.
Frys bären utspridda på en bricka först, och lägg dem sedan i fryspåsar. Då slipper du klumpar och får bär du lätt kan plocka fram.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Plommonsäsong
Plommon är en av våra vanligaste trädgårdsfrukter och är goda att göra desserter och marmelader på. Varför inte göra en härlig plommonmarmelad eller plommonchutney att servera till ostbrickan? Eller testa vår härliga plommonpaj.
Inläggningar och picklade grönsaker
Att lägga in sommarens grönsaker är ett enkelt sätt att ta vara på säsongens smaker och förlänga hållbarheten. Här hittar du inspiration och recept på allt från klassiska inläggningar till picklade och syltade varianter som passar lika bra till vardag som till sommarens middagar.
Baka med äpple och päron
Äpple och päron är två av höstens mest uppskattade råvaror och används i allt från enkla pajer till mer festliga desserter. Här hittar du inspiration till bakverk med äpple och päron, oavsett om du vill ta tillvara säsongens skörd eller baka med frukt från butikens hyllor.
Chutney som tillbehör och smaksättare
Chutney är en kryddstark röra som oftast görs av frukt eller grönsaker, socker och kryddor. Den används som tillbehör för att ge både sötma, syra och smak till olika rätter.
Recept och inspiration med äpplen
Äpplen är en mångsidig frukt som kan användas i allt från bakverk och desserter till drycker, mos och marmelad. Här hittar du inspiration och recept – oavsett om du vill baka något direkt eller ta vara på äpplen och spara till senare.
Läckert med lingon
Visst är det läckert med lingon! Dessutom har bären många användningsområden. Vi använder lingonen bland annat i kakor, till sylt eller varför inte göra lingonsaft?