Björnbärslyx
Lyxa till det med björnbär i sommar! Björnbär passar utmärkt i bakverk, smoothies, sylt och saft. Dessutom är det extra fint att använda som dekoration och garnering. Björnbär växer under sensommaren och tidig höst.
Visste du detta om björnbär
Björnbär (Rubus fructicosus). Det finns mer än hundra olika björnbärssorter som växer vilt i Sverige. Alla varianterna är inte lika goda, så smaka innan du börjar plocka många av dem. Björnbär används oftast till saft, sylt och desserter.
Björnbärsgrottor på hemkokt björnbärssylt med kardemumma
Vanliga frågor om recept med björnbär
Låt dem sjuda försiktigt med socker – då behålls både form och smak. Perfekt för sylt, kompott eller fyllningar.
Björnbär passar med vanilj, choklad, citron, mynta och andra bär. Även getost och honung lyfter smaken fint i matigare rätter.
Nej, björnbär kan läggas direkt i smulpajen. Pudra gärna över lite potatismjöl för att fånga upp bärsaften vid gräddning.
Mogna björnbär är djupt mörklila, nästan svarta, och lossnar lätt från stjälken. De ska vara mjuka, men inte mosiga.
Förvara dem kallt, gärna i kylens översta del. Undvik tättslutande lock – luftcirkulation gör att de håller längre.
Frys bären utspridda på en bricka först, och lägg dem sedan i fryspåsar. Då slipper du klumpar och får bär du lätt kan plocka fram.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Citrusmarmelader
Finns det något godare än att börja morgonen med hemlagad marmelad på smörgåsen. Låt säsongens citrusfrukter inspirera dig. Använder du dessutom vårt Syltsocker gör du din egen marmelad på några minuter.
Värmer gott när det är kallt
Här hittar du varianter på te, kaffe och varm choklad. Recept som passar allt ifrån att ta med sig ut i termos, till att avnjuta hemma, morgon, eftermiddag eller kväll.
Ta hand om det goda
Att ta hand om sådant som blir över är inte bara bra för miljön, det kan bli riktiga godbitar! Så släng inte fruktskalen, grötresterna eller nötterna som aldrig knäcktes. Ta hand om det goda!
Läckra semlor
Njut av en klassisk semla med fluffig grädde och krämig mandelmassa, en variant med kardemummabulle eller varför inte som semmelkladdkaka.
Baka med citron och apelsin
Apelsin och citron är smaker som hör vintern till och passar jättebra att baka med. Citrus är uppfriskande och syrligt men passar även bra i kombination med andra smaker som choklad och kola.
Pannkakor
Pannkakor är perfekta som mellanmål, utflyktsmat, brunch eller efterrätt – och så är de lätta att variera med olika goda tillbehör.