Pepparkakor
Finns det något bättre än doften av nybakade pepparkakor? Ja, det skulle väl i så fall vara smaken av dem. Pepparkakor kan göras hårda eller mjuka, med eller utan kristyr, i små söta former eller som hela hus. Avgör själv hur du vill göra. Och förresten – glöm inte bort Pepparkakans dag den 9 december.
Pepparkaksrulltårta med kolafyllning och lingonfrosting
Vanliga frågor om hur man bakar pepparkakor
Kavla pepparkaksdegen riktigt tunt på mjölat bakbord och använd plåt utan bakplåtspapper. Grädda kort tid i hög värme – då blir resultatet sprött med fin yta.
För att slippa bubblor i pepparkakorna, kavla jämnt och undvik att arbeta in för mycket luft. Använd sval deg och låt gärna kakorna vila på plåten innan gräddning.
Både mörk och ljus sirap passar till pepparkakor. Mörk sirap ger en fylligare smak och djupare färg, medan ljus sirap ger en mildare smak och ljusare ton på kakorna. Valet beror på hur klassisk och kryddig du vill att smaken ska vara.
Börja med att smälta smör, socker och sirap tills allt är jämnt blandat. Rör i kryddor som ingefära, kanel och nejlika. Tillsätt bikarbonat och vetemjöl lite i taget. Låt degen vila kallt, gärna över natten – det ger mer smak och bättre kavlingsbarhet.
Pepparkaksdeg håller i upp till en vecka i kylskåp, väl inplastad. För längre förvaring kan den även frysas i portionsbitar.
Förvara pepparkakor torrt och svalt i en lufttät burk. Undvik plastpåsar – de gör kakorna mjuka.
Du kan dekorera dina pepparkakor genom att spritsa kristyr i vitt eller färg, toppa med strössel, pärlor eller hackade nötter. För en naturlig stil – använd torkad citrus eller hela kryddor som nejlikor och stjärnanis.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Fira morotskakans dag
Den 3 februari hyllar vi klassikern morotskakan! Saftig, kryddig och lagom söt är den lika älskad till fika som till dessert.
Sprid kärlek med hembakat
Inget signalerar “jag tycker om dig” lika mycket som något hembakat! Alla hjärtans dag är det perfekta tillfället att bjuda på något som både smakar gott och ser extra kärleksfullt ut.
Citrusmarmelader
Finns det något godare än att börja morgonen med hemlagad marmelad på smörgåsen. Låt säsongens citrusfrukter inspirera dig. Använder du dessutom vårt Syltsocker gör du din egen marmelad på några minuter.
Läckra semlor
Njut av en klassisk semla med fluffig grädde och krämig mandelmassa, en variant med kardemummabulle, blåbärssylt eller varför inte som semmelkladdkaka.
Baka med citron och apelsin
Apelsin och citron är smaker som hör vintern till och passar jättebra att baka med. Citrus är uppfriskande och syrligt men passar även bra i kombination med andra smaker som choklad och kola.
Värmer gott när det är kallt
Här hittar du varianter på te, kaffe och varm choklad. Recept som passar allt ifrån att ta med sig ut i termos, till att avnjuta hemma, morgon, eftermiddag eller kväll.