Pepparkakor
Finns det något bättre än doften av nybakade pepparkakor? Ja, det skulle väl i så fall vara smaken av dem. Pepparkakor kan göras hårda eller mjuka, med eller utan kristyr, i små söta former eller som hela hus. Avgör själv hur du vill göra. Och förresten – glöm inte bort Pepparkakans dag den 9 december.
Pepparkaksrulltårta med kolafyllning och lingonfrosting
Vanliga frågor om hur man bakar pepparkakor
Kavla pepparkaksdegen riktigt tunt på mjölat bakbord och använd plåt utan bakplåtspapper. Grädda kort tid i hög värme – då blir resultatet sprött med fin yta.
För att slippa bubblor i pepparkakorna, kavla jämnt och undvik att arbeta in för mycket luft. Använd sval deg och låt gärna kakorna vila på plåten innan gräddning.
Både mörk och ljus sirap passar till pepparkakor. Mörk sirap ger en fylligare smak och djupare färg, medan ljus sirap ger en mildare smak och ljusare ton på kakorna. Valet beror på hur klassisk och kryddig du vill att smaken ska vara.
Börja med att smälta smör, socker och sirap tills allt är jämnt blandat. Rör i kryddor som ingefära, kanel och nejlika. Tillsätt bikarbonat och vetemjöl lite i taget. Låt degen vila kallt, gärna över natten – det ger mer smak och bättre kavlingsbarhet.
Pepparkaksdeg håller i upp till en vecka i kylskåp, väl inplastad. För längre förvaring kan den även frysas i portionsbitar.
Förvara pepparkakor torrt och svalt i en lufttät burk. Undvik plastpåsar – de gör kakorna mjuka.
Du kan dekorera dina pepparkakor genom att spritsa kristyr i vitt eller färg, toppa med strössel, pärlor eller hackade nötter. För en naturlig stil – använd torkad citrus eller hela kryddor som nejlikor och stjärnanis.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Baka till advent
Med första advent kommer julstämningen. Tänd det första stearinljuset, sätt på kaffe och bjud på ljuvligt doftande bakverk. Gör gärna en sats extra, så har du frysen laddad inför de kommande helgerna.
Glögg och godsaker
Att bjuda på glöggmingel är ett enkelt sätt att samla vänner inför julen. Vi har plockat fram några goda recept som kan ge dig lite inspiration till dryck och tilltugg.
Baka med saffran
Saffran kallas ofta det röda guldet med sin distinkta färg och exklusiva smak. Saffran har en härlig rund och aromatisk karaktär som passar perfekt i bakning och är starkt förknippat med Lussebullar och jul.
Julgodis
Julgodis är ett måste för alla som gillar sötsaker. Duka fram hemgjord knäck, kola, praliner och tryfflar på godisbordet. Oavsett om du gillar det klassiska julgodiset eller de mer avancerade alternativen så har vi receptet.
Sirapsskolan
Sätt smak på ditt godis, dina desserter och bakverk med någon av våra sirapar, de enda som är odlade och tillverkade i Sverige. Förutom att du stödjer svensk betodling, så gör sirapen att brödet jäser bättre, kakan håller sig färsk längre och att smakerna lyfter i både drinkar, bakverk och matlagning.
Julens godaste paket
De absolut finaste julklapparna är hemmagjorda. Öppna tomteverkstad i köket och känn hur julstämningen sprider sig när du gör din egen ätbara julklapp – perfekt som adventspresent eller under granen.