Pepparkakor
Finns det något bättre än doften av nybakade pepparkakor? Ja, det skulle väl i så fall vara smaken av dem. Pepparkakor kan göras hårda eller mjuka, med eller utan kristyr, i små söta former eller som hela hus. Avgör själv hur du vill göra. Och förresten – glöm inte bort Pepparkakans dag den 9 december.
Pepparkaksrulltårta med kolafyllning och lingonfrosting
Vanliga frågor om hur man bakar pepparkakor
Kavla pepparkaksdegen riktigt tunt på mjölat bakbord och använd plåt utan bakplåtspapper. Grädda kort tid i hög värme – då blir resultatet sprött med fin yta.
För att slippa bubblor i pepparkakorna, kavla jämnt och undvik att arbeta in för mycket luft. Använd sval deg och låt gärna kakorna vila på plåten innan gräddning.
Både mörk och ljus sirap passar till pepparkakor. Mörk sirap ger en fylligare smak och djupare färg, medan ljus sirap ger en mildare smak och ljusare ton på kakorna. Valet beror på hur klassisk och kryddig du vill att smaken ska vara.
Börja med att smälta smör, socker och sirap tills allt är jämnt blandat. Rör i kryddor som ingefära, kanel och nejlika. Tillsätt bikarbonat och vetemjöl lite i taget. Låt degen vila kallt, gärna över natten – det ger mer smak och bättre kavlingsbarhet.
Pepparkaksdeg håller i upp till en vecka i kylskåp, väl inplastad. För längre förvaring kan den även frysas i portionsbitar.
Förvara pepparkakor torrt och svalt i en lufttät burk. Undvik plastpåsar – de gör kakorna mjuka.
Du kan dekorera dina pepparkakor genom att spritsa kristyr i vitt eller färg, toppa med strössel, pärlor eller hackade nötter. För en naturlig stil – använd torkad citrus eller hela kryddor som nejlikor och stjärnanis.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Goda grillsåser, marinader och rubs
Sätt lite extra piff på grillkvällen med en riktigt god hemmagjord sås som tillbehör. Här hittar du snabbfixade såser för alla tillfällen.
Rabarberdags
Nu skjuter rabarberna i höjden och det är dags att skörda de första mjälla stjälkarna. Rabarberpaj är en klassiker, men det finns en mängd andra läckra användningsområden.
Tårtor till vårens fester och firanden
Bjud på en härlig tårta till säsongens firanden så som Mors dag, konfirmation, student, skolavslutning och andra festliga tillfällen. Här hittar du inspirerande tårtor för vårens fester!
Gör din egen glass
Varför köpa glass om du kan göra den helt själv? Använd Glykossirap som ger glassen en krämig och mjuk konsistens. Här har vi samlat våra bästa glassrecept, men experimentera gärna fram dina egna favoriter!
Festliga drinkar
Upptäck våra läckra recept på festliga drinkar och hitta en favorit för varje smak och tillfälle. Med Svensk Vit Sirap går det snabbt och enkelt att blanda goda drinkar – helt utan att koka sockerlag.
Försommarfika
Duka upp för en försommarfika i solen! Här har vi samlat våra bästa recept på bakverk och drycker för en härlig eftermiddag på balkongen, i parken eller i trädgården.