Pepparkakor
Finns det något bättre än doften av nybakade pepparkakor? Ja, det skulle väl i så fall vara smaken av dem. Pepparkakor kan göras hårda eller mjuka, med eller utan kristyr, i små söta former eller som hela hus. Avgör själv hur du vill göra. Och förresten – glöm inte bort Pepparkakans dag den 9 december.
Pepparkaksrulltårta med kolafyllning och lingonfrosting
Vanliga frågor om hur man bakar pepparkakor
Kavla pepparkaksdegen riktigt tunt på mjölat bakbord och använd plåt utan bakplåtspapper. Grädda kort tid i hög värme – då blir resultatet sprött med fin yta.
För att slippa bubblor i pepparkakorna, kavla jämnt och undvik att arbeta in för mycket luft. Använd sval deg och låt gärna kakorna vila på plåten innan gräddning.
Både mörk och ljus sirap passar till pepparkakor. Mörk sirap ger en fylligare smak och djupare färg, medan ljus sirap ger en mildare smak och ljusare ton på kakorna. Valet beror på hur klassisk och kryddig du vill att smaken ska vara.
Börja med att smälta smör, socker och sirap tills allt är jämnt blandat. Rör i kryddor som ingefära, kanel och nejlika. Tillsätt bikarbonat och vetemjöl lite i taget. Låt degen vila kallt, gärna över natten – det ger mer smak och bättre kavlingsbarhet.
Pepparkaksdeg håller i upp till en vecka i kylskåp, väl inplastad. För längre förvaring kan den även frysas i portionsbitar.
Förvara pepparkakor torrt och svalt i en lufttät burk. Undvik plastpåsar – de gör kakorna mjuka.
Du kan dekorera dina pepparkakor genom att spritsa kristyr i vitt eller färg, toppa med strössel, pärlor eller hackade nötter. För en naturlig stil – använd torkad citrus eller hela kryddor som nejlikor och stjärnanis.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Härliga jordgubbstider
Sommaren – härliga jordgubbstider! Nu gäller det att ta vara på alla jordgubbar. De är givetvis goda att äta som de är, men låt dig gärna inspireras av våra recept med jordgubbar som ingrediens. Om du inte hinner ta vara på denna härliga jordgubbstid, så är bären lätta att frysa in till vintern.
Baka med sommarens bär
Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset. En paj eller kaka fylld med fräscha, syrliga bär är perfekt för eftermiddagsfikan. Ta vara på sommarens bär och fira att det är semester!
Sommarfrukost
Sommarfrukost handlar om enkla, fräscha smaker och råvaror i säsong. Här hittar du inspiration till allt från snabba morgonlösningar till mer genomarbetade frukostar som passar när du har lite mer tid.
Gör din egen glass
Gör din egen glass i sommar! Varför köpa glass om du kan göra den helt själv? Använd Glykossirap som ger glassen en krämig och mjuk konsistens. Här har vi samlat våra bästa glassrecept, men experimentera gärna fram dina egna favoriter!
Sommardrinkar
Sommardrinkar handlar om friska smaker, svalka och goda kombinationer. Här hittar du inspiration till både alkoholfria och klassiska drinkar som passar lika bra till varma dagar som till sommarens festliga tillfällen.
Sommardesserter
Sommardesserter är ofta enkla, fräscha och bygger på bär, syrliga smaker och svalkande inslag. Här hittar du inspiration för allt från snabba efterrätter till mer festliga alternativ som passar när du vill förbereda något extra.