Pepparkakor
Finns det något bättre än doften av nybakade pepparkakor? Ja, det skulle väl i så fall vara smaken av dem. Pepparkakor kan göras hårda eller mjuka, med eller utan kristyr, i små söta former eller som hela hus. Avgör själv hur du vill göra. Och förresten – glöm inte bort Pepparkakans dag den 9 december.
Pepparkaksrulltårta med kolafyllning och lingonfrosting
Vanliga frågor om hur man bakar pepparkakor
Kavla pepparkaksdegen riktigt tunt på mjölat bakbord och använd plåt utan bakplåtspapper. Grädda kort tid i hög värme – då blir resultatet sprött med fin yta.
För att slippa bubblor i pepparkakorna, kavla jämnt och undvik att arbeta in för mycket luft. Använd sval deg och låt gärna kakorna vila på plåten innan gräddning.
Både mörk och ljus sirap passar till pepparkakor. Mörk sirap ger en fylligare smak och djupare färg, medan ljus sirap ger en mildare smak och ljusare ton på kakorna. Valet beror på hur klassisk och kryddig du vill att smaken ska vara.
Börja med att smälta smör, socker och sirap tills allt är jämnt blandat. Rör i kryddor som ingefära, kanel och nejlika. Tillsätt bikarbonat och vetemjöl lite i taget. Låt degen vila kallt, gärna över natten – det ger mer smak och bättre kavlingsbarhet.
Pepparkaksdeg håller i upp till en vecka i kylskåp, väl inplastad. För längre förvaring kan den även frysas i portionsbitar.
Förvara pepparkakor torrt och svalt i en lufttät burk. Undvik plastpåsar – de gör kakorna mjuka.
Du kan dekorera dina pepparkakor genom att spritsa kristyr i vitt eller färg, toppa med strössel, pärlor eller hackade nötter. För en naturlig stil – använd torkad citrus eller hela kryddor som nejlikor och stjärnanis.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Låt oss jamma!
En del syltsocker, två delar bär och några minuter på spisen – sen är du igång. Med Dansukker Syltsocker är det enkelt att experimentera med smaker, hitta nya favoriter och skapa sylt precis som du vill ha den.
Inläggningar och picklade grönsaker
Att lägga in sommarens grönsaker är ett enkelt sätt att ta vara på säsongens smaker och förlänga hållbarheten. Här hittar du inspiration och recept på allt från klassiska inläggningar till picklade och syltade varianter som passar lika bra till vardag som till sommarens middagar.
Björnbärslyx
Lyxa till det med björnbär i sommar! Björnbär passar utmärkt i bakverk, smoothies, sylt och saft. Dessutom är det extra fint att använda som dekoration och garnering. Björnbär mognar under sensommaren och tidig höst.
Plommonsäsong
Plommon är en av våra vanligaste trädgårdsfrukter och är goda att göra desserter och marmelader på. Varför inte göra en härlig plommonmarmelad eller plommonchutney att servera till ostbrickan? Eller testa vår härliga plommonpaj.
Blåbär – skogens bästa bär
Blåbär är väl ändå skogens bästa bär. Blåbärssäsongen brukar ta fart i juli och kan sträcka sig en bit in på hösten. Ta vara på skogens blåbär och använd för att baka paj, göra sylt och kräm.
Baka med sommarens bär
Baka med sommarens bär och bjud på något hembakat till kalaset. En paj eller kaka fylld med fräscha, syrliga bär är perfekt för eftermiddagsfikan. Ta vara på sommarens bär och fira att det är semester!